แจกสูตรการทำ “แหนมหมูสด” ฉบับโฮมเมด เอาไว้ทานเองที่บ้าน ทำได้ง่ายๆ มีไม่กี่ขั้นตอน

Posted by

แจกสูตรการทำ “แหนมหมูสด” ฉบับโฮมเมด เอาไว้ทานเองที่บ้าน ทำได้ง่ายๆ มีไม่กี่ขั้นตอน

 

วันนี้แอด เอาสูตรการทำ “แหนมหมู” ฉบับโฮมเมดมาฝากกัน บอกเลยว่าอร่อยเด็ด แถมยังทำได้ง่ายๆ ไม่ยาก สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ “ยายยายูเค” จะมีวัตถุดิบและขั้นตอนอย่างไรบ้าง ไปติดตามชมพร้อมๆ กันได้เลย

ส่วนผสม

– หมูเนื้อแดงบดละเอียด 1.5 กิโลกรัม

– กระเทียมบดละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ

– หนังหมูต้มสุกขูดมัน 350 กรัม

– ผงแหนมสำเร็จรูป 1 ซอง

– เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

– ผงชูรส 1 ช้อนชา

– ข้าวเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำ 300 กรัม

วิธีการทำ

  1. นำหมูบดไปแช่เย็นก่อน จากนั้นเทลงไปในอ่างผสม

2. ตามด้วยกระเทียมบดละเอียด

3. หนังหมูหั่นเป็นเส้น เกลือ ผงชูรส และข้าวเหนียวนึ่งล้างน้ำสะอาด จากนั้นนวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี

.

4. นวดไปเรื่อยๆ เป็นเวลาประมาณ 5 นาที

5. เติมผงแหนมสำเร็จรูปลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดต่ออีก 7-10 นาที เพื่อให้เนื้อหมูแน่นและเหนียวขึ้น เวลาเอาไปห่อจะได้ไม่เละ

6. เมื่อนวดเสร็จแล้วให้นำไปห่อ โดยการห่อจะมีหลายวิธีด้วยกัน เราจะนำเสนอทั้งหมด 2 วิธี

วิธีแรก

– เราจะใช้ถุงร้อนในการห่อ ขั้นตอนแรกใส่เนื้อหมูที่นวดเสร็จแล้วเข้าไปในถุงร้อน จากนั้นใช้สันมือรีดให้เนื้อหมูลงไปอยู่ที่บริเวณก้นถุง พยายามรีดเอาอากาศออกให้มากที่สุด (ถ้าชอบความแซ่บใส่พริกสดแซมเข้าไปด้วย) จัดทรงให้หมูเป็นทรงกระบอกแล้วม้วนปลายถุงที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้วใช้หนังยางมัดหัว-ท้าย ให้อยู่ทรง

วิธีที่สอง

– ปั้นเนื้อหมูที่นวดแล้วให้มีขนาดพอๆ กับลูกกอล์ฟ จากนั้นนำเนื้อหมูใส่ลงไปในถุงร้อน จัดให้เนื้อหมูไปอยู่ที่บริเวณมุมด้านใดด้านหนึ่งของถุง (ถ้าชอบความแซ่บใส่พริกสดแซมเข้าไปด้วย) พยายามรีดเอาอากาศออกให้มากที่สุด จากนั้นใช้ยางวงมัดเอาไว้ (หากปลายถุงเหลือเยอะให้ใช้กรรไกรตัดทิ้งเพื่อความสวยงาม)

– ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 คืน ก็พร้อมรับประทานแล้ว เอาไปทำอาหารชนิดอื่นๆ ต่อได้เลย…

ขอขอบคุณูตรจาก ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5942753.

Youtube Channel : YaiYa England.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *