มาทำ “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” พร้อมเทคนิคทอดสามชั้นยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น

Posted by

มาทำ “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” พร้อมเทคนิคทอดสามชั้นยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น

 

วันนี้แอด จะชวนเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำเมนู “สามชั้นคั่วพริกเกลือ” กันครับ โดยเป็นสูตรและวิธีทำง่ายๆ โดยสูตรจากคุณ สมาชิกหมายเลข 2103716” พร้อมเทคนิคทอดสามชั้นยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็น ไปชมขั้นตอนการทำกันได้เลยจ้า

วิธีทำ

1. เริ่มเลยคือนำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด จากนั้นมาแล่ส่วนที่เป็นหนังออก

2. จะได้เป็นแบบนี้ แต่บางคนจะบอกว่าส่วนที่แล่ทิ้งนั้นแหละอร่อยสุด แต่เราต้องแลกมาด้วยความสบายใจในการทอดจะดีกว่า

3. หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

.

4. นำเทลงกระทะไม่ต้องใส่น้ำมัน แต่ช่วงแรกต้องหมั่นคนหน่อย แปบเดียวน้ำมันจะออกมาเยอะแบบนี้เลย ตรงนี้เราชอบแบบกรอบ แบบนุ่ม เอาตามที่ชอบเลย

5. เราชอบประมาณนี้ค่ะ ตักขึ้นพักไว้ก่อน น้ำมันเราเก็บไว้ทำอาหารอื่น ๆ ต่อได้ด้วย

6. คราวนี้มาดูในส่วนของเครื่องปรุงกัน

– กระเทียม เราจะมี 2 แบบคือ แบบละเอียด กับแบบฝาน

– ต้นหอมซอย

– พริกแดงจินดา

– เกลือป่น น้ำตาลทราย งาขาว

7. นำกระเทียมแบบละเอียดลงไปเจียวพอกรอบ แล้วนำขึ้นพักไว้

8. เทสามชั้นที่เราทอดเตรียมไว้ลงไปคั่ว ๆ นิดหน่อย

9. ใส่พริกแดงจินดา กระเทียมแบบฝานลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือตามชอบ จากนั้นน้ำกระเทียมที่เจียวเตรียมไว้เทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

10. นำขึ้นใส่จานโรยงาขาว ต้นหอมซอย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 2103716.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *