แบ่งปันสูตร “บัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อน” สีสวยจากดอกอัญชัน กลิ่นหอมหวานอร่อยแบบไทยแท้ๆ

Posted by

แบ่งปันสูตร “บัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อน” สีสวยจากดอกอัญชัน กลิ่นหอมหวานอร่อยแบบไทยแท้ๆ

 

วันนี้แอด มีสูตรของหวานโบราณมาแบ่งปัน “ขนมบัวลอย” เมนูของหวาน รสชาติหวานมันกลมกล่อม ที่เราเคยเห็นทั่วไปจะเป็นสีขาวใช่ไหมคะ แต่สำหรับสูตรนี้เพิ่มเติมความพิเศษระดับพรีเมี่ยม นอกจากสีจะสวยแล้วยังเพิ่มเติมความอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน เรียกว่าเป็นบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อน ทำกิน ทำขายอร่อยติดใจแน่นอน

*ส่วนผสม

1. น้ำจากดอกอัญชัน 1 ถ้วยตวง

2. แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง

3. แป้งมันหรือแป้งท้าว 8 ช้อนโต๊ะ(สำหรับตอนทำส่วนหวานค่ะ)

4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5. เกลือป่น 1 ช้อนชา

6. กะทิ 2 ถ้วยตวง

7. เนื้อมะพร้าวอ่อน

8. น้ำมะนาว นิดหน่อย

9. น้ำลอยดอกมะลิ 4 ถ้วยตวง (จะใช้ดอกมะลิ หรือกลิ่นมะลิ ขวด ได้ค่ะ)

*วิธีทำบัวลอยแก้วมะพร้าวอ่อน จากดอกอัญชัน

  1. นำดอกอัญชันล้างให้สะอาด นำมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปกรองบีบมะนาวใส่นิดหน่อยสีจะม่วงขึ้นค่ะ

2. เทแป้งมันใส่กะละมัง ตามด้วยน้ำอัญชัน

3. จากนั้น นวดให้เข้ากัน

4. นำแป้งที่ได้ มาปั้นยาวๆ แล้วเอามีดหั่นเล็กๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักออกมาพักไว้ในน้ำเปล่า

5. นำแป้งมันหรือแป้งท้าว มาผสมกับน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกมะลิ (หรือกลิ่นมะลิ)คนให้ละลาย แล้วนำไปตั้งไฟ ให้แป้งสุก จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน พอสุกน้ำมันจะใสๆ จากนั้นนำแป้ง ที่เราต้มพักไว้ มาใส่ พอเดือดแล้วปิดไฟ

4. ส่วนกะทิ นำกะทิ เกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอเดือด พอให้อุ่นๆร้อนๆไม่ต้องรอให้กะทิจะแตกมันนะคะ เสร็จแล้วก็นำมาราดบนบัวลอยตอนที่เราจะกินค่ะ

5. พร้อมเสริฟ์

ขอบคุณข้อมูลคุณ MAEBAN TV,Nepjoon Toonza.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *