แบ่งปันสูตร “ซาลาเปาฮ่องกงไส้หมูสับ” แป้งฟู เหนียวนุ่ม อร่อย เก็บสูตรไว้ทำกินทำขายได้เลย

Posted by

แบ่งปันสูตร “ซาลาเปาฮ่องกงไส้หมูสับ” แป้งฟู เหนียวนุ่ม อร่อย เก็บสูตรไว้ทำกินทำขายได้เลย

 

วันนี้แอด มีสูตร “ซาลาเปา” ฮ่องกงใส้หมูสับมาแบ่งปันค่ะ เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก โดยไม่ต้องขึ้นเชื้อแป้งก่อน แต่ได้แป้งที่ฟู เหนียวนุ่ม อร่อย สูตรนี้จากคุณ “PizEzKunGz” ถ้าไม่แชร์เก็บไว้บอกเลยว่าพลาด และน่าเสียดายมาก ๆ สูตรนี้สามารถเอาไปทำขายสร้างอาชีพสร้างรายได้กันได้เลย

*ส่วนประกอบ ไส้หมูสับ

  • หมูสับ 250 กรัม
  • ไข่ต้ม 2 ฟอง หรือไข่แดงเค็ม
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

*ส่วนประกอบ แป้งซาลาเปา

  • แป้งสาลีคัดพิเศษ 250 กรัม
  • นมจืด 100 มิลลิลิตร
  • น้ำมันพืช 10 กรัม
  • ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร

 

วิธีทำไส้หมูสับ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกันจนเข้ากันดี แล้วพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

2. ร่อนแป้งสาลีคัดพิเศษ ผงฟู ให้เข้ากันเตรียมรอไว้ก่อน

3. นำนม น้ำเปล่า ยีสต์ น้ำตาล ผสมรวมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี

4. นำแป้งมาผสมรวมกับของเหลวในข้อที่ 2 ด้วยการค่อยๆ ใส่ลงไปทีนะนิด แล้วนวดจนแป้งเข้าเป็นก้อนเล็กน้อย
(ใครไม่มีเครื่องก็สามารถใช้มือในการนวดก็ได้ ผลที่ได้ออกมาเหมือนกัน เพราะเครื่องตีใช้เพื่อทุ่นแรง)

5. จากนั้นให้เติมน้ำมันพืชลงไป แล้วนวดต่อจนแป้งเนียนดี

6. นำแป้งออกมาตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 50 กรัม หรือว่าตามขนาดที่เราต้องการ

.

7. นำแป้งมาปั้นให้เป็นก้อนกลม แล้วพักแป้งไว้ 10-15 นาทีให้แป้งขึ้นฟู

8. อย่าลืมปิดด้วยผ้าขาวบาง หรือพลาสติกแรปกันหน้าแป้งแห้ง

9. เมื่อพักแป้งจนได้เวลาแล้ว ให้นำแป้งมารีดเป็นแผ่นกลม ความหนาพอประมาณ

10. แล้วนำใส้หมูที่ทำไว้ใส่ลงตรงกลาง

11. จากนั้นก็ใส่ไข่ต้ม แล้วปิดด้วยหมูอีกรอบ

12. จับแป้งซาลาเปาจีบ แล้วนำแป้งวางบนกระดาษ ทำทั้งหมดจนหมดแป้ง แล้วนำแป้งซาลาเปาพักไว้ให้ขึ้นฟู 2 เท่า

.


13. อย่าลืมใช้ผ้าขาวบางหรือพลาสติกแรปปิดหน้าไว้กันหน้าแป้งแห้ง

.

14. ตั้งซึ่งรอไว้ ให้น้ำเดือดจัดๆ แล้วนำซาลาเปาที่พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ลงไปนึงให้สุก ประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาด

15. ซาลาเปาสุกแล้วก็พร้อมรับประทาน

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *