ชวนทำ “พายข้าวโพด” แบบง่ายๆ สูตรแป้งนุ่มละมุน หวานมันอร่อยมาก มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Posted by

ชวนทำ “พายข้าวโพด” แบบง่ายๆ สูตรแป้งนุ่มละมุน หวานมันอร่อยมาก มีประโยชน์ต่อร่างกาย

 

วันนี้แอด มีสูตรขนมอร่อยดั้งเดิมมาแบ่งปัน “พายข้าวโพด” สูตรนี้ดีต่อสุขภาพ ปรับสูตรลดเนยลง ใช้น้ำมันรำข้าวแทนค่ะ สำหรับคนที่ไม่มีปัญหาสุขภาพ ก็ใช้เนยอย่างเดียว ขนมจะหอมอร่อยกว่าแบบที่ใส่น้ำมันรำข้าวค่ะ

*ส่วนผสม (ได้ขนมประมาณ 10 ชิ้น)

1.ไส้ข้าวโพดหวาน

– ข้าวโพดหวาน 1+1/2 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 2 ชต.

– เกลือ 1/4 ชช.

– แป้งข้าวโพด 1+1/2 ชต.

– นมสด 200 ซีซี

2.แป้งพาย

– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

– ผงฟู 2/3 ชช.

– เนยสดรสจืด 1/4 ถ้วย (หั่นชิ้นเล็กๆ)

– น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วย

– ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง

– น้ำตาลทราย 1 ชต.

– เกลือป่น 1/2 ชช.

– น้ำเย็น 4 ชต.

3.ไข่ที่ใช้ทาขนม

– ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

– นมสด 1 ชต.

 

** วิธีทำ

  1. นำแป้ง ผงฟู เกลือ ไปล่อนผสมกัน ใส่เนยลงไป ใช้พายกดๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเย็น ลงผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 45 นาที

2. นำแป้งที่พักไว้ มาคลึงเป็นแผ่นยาว ใช้พิมพ์ขนมกดลงที่แป้ง ให้เป็นแผ่นกลมๆ นำแป้งมากรุในพิมพ์ ใช้ไม้แหลมแทงให้ทั่ว นำไปอบไฟ 185 ํC 20 นาที พักไว้ให้หายร้อน

4. จากนั้นทำไส้ข้าวโพด ใส่ข้าวโพด นม เกลือ และน้ำตาล ลงกวนในกระทะ ละลายแป้งกับน้ำ ใส่ลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งเป็นลูก พอเริ่มข้น ยกลงจากเตาพักไว้ พอเย็นก็ตักลงไปในถ้วยพายได้เลย

5. นำแป้งพาย ตัดเป็นริ้วแล้วนำมาสานเป็นตาข่าย

6. ปิดลงบนหน้าขนม ทาไข่แดงผสมนม ให้ทั่ว นำไปอบ ไฟ 185 ํC 45 นาที

7. เสร็จแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *