แบ่งปันสูตร “เค้กไข่ไต้หวันครีมสด” อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ทำง่ายมากๆ

Posted by

แบ่งปันสูตร “เค้กไข่ไต้หวันครีมสด” อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ทำง่ายมากๆ

 

วันนี้แอด มีเมนู “เค้กไข่ไต้หวันครีมสด” มาแบ่งปันค่ะ สูตรจาก “ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป” เค้กไข่ไต้หวันครีมสด อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ขั้นตอนการทำง่ายๆ มาเริ่มกันเลยค่ะ

.

*ส่วนผสม พิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว จำนวน 2 ถาด

(ส่วนของไข่แดง)

1. ไข่แดงเบอร์ 2 5 ฟอง

2. กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

3. น้ำมันรำข้าว 55 กรัม

4. นมจืด 60 กรัม

5. แป้งเค้ก 70 กรัม

(ส่วนของไข่ขาว)

1.ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 70 กรัม

3.ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช.ช.

4.วิปปิ้งครีม 70 กรัม(ชนิดหวาน)

**วิธีทำ

  1. นำมันรำข้าวเข้าไมโครเวฟ 1 นาที แป้งเค้กตะล่อมให้เข้ากัน เทนมจืด คนหรือตะล่อมให้เข้ากัน

2. ค่อยๆใส่ไข่แดงลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน

3. กลิ่นวานิลลา

4. ไข่ขาวตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีพอให้เข้ากันทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ) ตีจนตั้งยอด

5. ตัก (เมอแรงค์) ไข่ขาวมาบางส่วน (ประมาณ 1/3 ส่วน) ตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไปตะล่อมจนเข้ากัน

6. เทใส่พิมพ์ ขนาด 8×8นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ อบอุณหภูมิ 150 ํ C ไฟบน-ล่าง รองถาดน้ำร้อน อบประมาณ 35-40 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์และพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

7. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง

8. ปาดวิปครีมลงไปนำเค้กอีกชิ้นมาวางประกบแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัว 1-2 ช.ม.

9. ตัดให้ได้ขนาดตามชอบเลยค่ะ

.

10. พร้อมเสริฟ์แล้ว น่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะคะ

.

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *