วิธีทำ “ชิฟฟ่อนเค้กเนยสด” นุ่มละมุน รสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะทั้งทำกินเองและทำขาย

Posted by

วิธีทำ “ชิฟฟ่อนเค้กเนยสด” นุ่มละมุน รสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะทั้งทำกินเองและทำขาย

 

วันนี้แอด มีสูตรขนมอร่อยๆ มาฝากนั้นคือเมนู “ชิฟฟ่อนเค้กเนยสด” โดยสูตรจากคุณ “sujitrar” บอกเลยว่าอร่อยมากๆ แถมยังมีวัตถุดิบค่อนข้างเยอะก็จริง แต่รับรองว่าผลลัพธ์ที่ออกมาคุ้มค่าแน่นอน ว่าแล้วตามไปชมรายละเอียดวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม 

1. แป้งเค้ก 180 กรัม

2. น้ำตาลทราย 50 กรัม

3. ผงฟู 1 ช้อนชา

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. ไข่แดง#1 6 ฟอง

6. น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม

7. นมข้นจืด 50 กรัม

8. น้ำสะอาด 80 กรัม

9. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

10. น้ำส้มเข้มข้น ซันควิก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ก็ได้)

11. ไข่ขาว #1 6 ฟอง

12. น้ำตาลทราย 100 กรัม

13. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา

14. เนยสดรสจืด 150 กรัม

15. เกลือ 1/4 ช้อนชา

16. ผสมน้ำ 1/2 ช้อนชา

17. น้ำตาลทราย 100 กรัม

18. น้ำส้มเข้มข้น ซันควิก 2 ช้อนโต๊ะ

19. นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. ใส่น้ำตาล นมข้นจืด น้ำ เกลือ น้ำมัน กลิ่นวนิลา ลงในชามผสม

2. ร่อนแป้งและผงฟู ลงชามผสม แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ให้แป้งเป็นเม็ดขาว หลังจากนั้นเติมน้ำส้มเข้มข้น แล้วคนให้เข้ากัน

.

3. คนไข่แดงให้แตกแล้วเทลงชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

.

.

.

4. นำไข่ขาวใส่โถตี ตีจนเกิดฟองหยาบ หลังจากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนขึ้นฟองละเอียดแล้วทยอยใส่น้ำตาลสลับกับการตี แล้วตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

.

.

5. นำไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนของไข่แดง แล้วตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทกลับลงในโถของไข่ขาวที่ยังเหลืออยู่ ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน

.

.

.

6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เทใส่ถาดที่กรุกระดาษไขไว้ นำเข้าอบ หลังจากอบเสร็จให้ นำออกจากถาด แล้วพักให้เย็น

.

.

7. ตีเนยให้ขึ้นฟู หลังจากนั้นใส่น้ำเกลือ น้ำส้มเข้มข้น นมข้นหวาน แล้วตีต่อให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่นำตาล ตีซักครู่พอให้เข้ากัน แล้วนำไปปาดแต่งหน้าเค้ก

.

.

.

8. เมื่อเสร็จแล้วตัดเสิร์ฟได้เลย หรือจะแช่เย็นไว้ก็ได้เช่นกัน

ขอขอบคุณสูตรและวิธีการทำจาก ที่มา : sujitrar.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *