มาดูวิธีการทำ “ขนมสาคูรวมมิตร” บอกเลยสูตรนี้นุ่มละมุนหวานเย็นชื่นใจ

Posted by

มาดูวิธีการทำ “ขนมสาคูรวมมิตร” บอกเลยสูตรนี้นุ่มละมุนหวานเย็นชื่นใจ

ขนมรวมมิตร

ส่วนผสม ขนมรวมมิตร

  • แป้งมัน 500 กรัม
  • น้ำเปล่า (1) 250 มิลลิลิตร
  • สีผสมอาหารตามชอบ
  • สาคู 150 กรัม
  • น้ำสำหรับต้ม

ส่วนผสม น้ำกะทิ

  • กะทิ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า (2) 600 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ท็อปปิ้งตามชอบ

วิธีทำขนมรวมมิตร

1. ทำแป้งขนมโดยต้มน้ำ (1) ให้เดือด
ขนมรวมมิตร
2. หลังจากนั้นนำน้ำร้อนที่ได้ทยอยเทลงในแป้ง
ขนมรวมมิตร
3. คนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
ขนมรวมมิตร
4. พอเริ่มจับตัวให้นวดจนแป้งเนียน

ขนมรวมมิตร

ขนมรวมมิตร

5. นำแป้งแบ่งเป็นสีตามที่จะใส่ (ตามชอบ) จากที่ทำแบ่งเป็น 4 ส่วน สำหรับ 4 สีค่ะ
ขนมรวมมิตร
6. นำสีหยดลงในถ้วย ผสมน้ำเล็กน้อย (ปริมาณความเข้มของสีตามชอบค่ะ) แล้วคนให้เข้ากัน

ขนมรวมมิตร

7. นำสีที่ได้เทใส่ลงในแป้งที่แบ่งไว้แล้วนวดให้เข้ากัน โดยทำทีละสี ทำแบบนี้จนครบตามที่แบ่งแป้งไว้
ขนมรวมมิตร
8. หลังจากนั้นแบ่งแป้งแต่ละสีออกเป็น 2 ส่วน เพื่อทำครองแครงและลอดช่อง
ขนมรวมมิตร
9. ปั้นแป้งที่แบ่งไว้เป็นครองแครง

ขนมรวมมิตร

ขนมรวมมิตร

10. คลึงแป้งส่วนที่เหลือเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นชิ้นตามยาวขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้วนำมาช้อนกัน แล้วตัดเป็นชิ้นยาวขนาดเล็กตามภาพเพื่อทำลอดช่อง เมื่อทำครองแครงและลอดช่องเสร็จครบทุกสีแล้ว หาผ้าคลุมแล้วพักไว้สักครู่
ขนมรวมมิตร
ขนมรวมมิตร
ขนมรวมมิตร
11. ต้มน้ำให้เดือด (น้ำส่วนนี้ไม่มีในส่วนผสมค่ะ) เมื่อเดือดแล้วให้ใส่สาคูลงไปต้มให้สุก แล้วพักไว้ในน้ำเย็น
ขนมรวมมิตร
12. นำน้ำใส่หม้อแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นต้มครองแครงให้สุก แล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็น และต้มลอดช่องให้สุก แล้วพักในน้ำเย็นเช่นกัน
ขนมรวมมิตร
ขนมรวมมิตร
13. ทำกะทิโดยนำกะทิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือใส่ลงหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำตั้งไฟอ่อนแค่พอเดือดปุด ๆ ที่ขอบหม้อ แล้วปิดไฟ นำขึ้นพักให้เย็น

ขนมรวมมิตร

ขนมรวมมิตร

14. ใส่สาคู ครองแครง และลอดช่องลงในน้ำกะทิ ตามด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ถ้ามีขนุนใส่ลงไปด้วยจะยิ่งหอมค่ะ

ขนมรวมมิตร

ขนมรวมมิตร

ขนมรวมมิตร

15. ตักเสิร์ฟเลย หรือจะใส่น้ำแข็งก็อร่อยชื่นใจค่ะ
ขนมรวมมิตร

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *