แจกสูตร “ขนมครก” กรอบนุ่มไส้ หวานมันอร่อย มาดูวิธีทำกันเถอะ!

Posted by

แจกสูตร “ขนมครก” กรอบนุ่มไส้ หวานมันอร่อย มาดูวิธีทำกันเถอะ!

วิธีทำขนมครก

ส่วนผสม แป้งขนมครก

► แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
► ข้าวสุก 1/3 ถ้วย
► น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
► เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
► น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
► หัวกะทิ 1 ถ้วย
► หางกะทิ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ

► หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
► น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
► เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
► แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าขนมครก

► ต้นหอมซอย
► เผือกหั่นเต๋าเล็ก ๆ
► เม็ดข้าวโพด
► น้ำมันพืช (สำหรับทาหลุมขนมครก)

วิธีทำแป้งขนมครก

วิธีทำขนมครก

1. นำส่วนผสมตัวแป้ง (แป้งข้าวเจ้า ข้าวสุก น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำปูนใส หัวกะทิ และหางกะทิ) ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

วิธีทำขนมครก

2. เทส่วนผสมใส่ภาชนะแล้ววางพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำหน้ากะทิขนมครก

 

วิธีทำขนมครก

1. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย

2. ค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากันดี เตรียมไว้

วิธีทำขนมครก

วิธีทำขนมครก

1. นำเบ้าขนมครกขึ้นตั้งใฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วหลุมแล้วตักแป้งหยอดแลงไปลงไปประมาณ 3/4 ของหลุม
2. พอแป้งเริ่มเซตตัว ตักส่วนผสมหน้ากะทิหยอดทับทิลงไปให้เต็ม
3. ปิดฝาขนมครกแล้วรอให้แป้งเริ่มสุก
4. พอขนมเริ่มสุก เปิดฝาโรยหน้าด้วยเผือก ข้าวโพด และต้นหอมซอย

5. เมื่อขนมสุกใช้ช้อนแคะขนมออกจากเบ้า จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำขนมครก

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *