Posted by วิธีทำ “ตะโก้ข้าวโพด” เมนูขนมไทย หอมหวานมัน ทำกินง่ายๆ ทำขายได้เลย
วัตถุดิบ
1. ข้าวโพดต้มสุก 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)
4. แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)
5. ใบเตย 1 ใบ
6. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นแป้ง)
7. กะทิ 500 มิลลิลิตร
8. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นกะทิ)
9. น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)
10. แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)
วิธีทำ
1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยข้าวโพดต้มสุก น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมัน
คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก และหนืด
2. ตักใส่กระทงใบตอง ⅔ ของกระทง และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว
3. นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน และใบเตย คนให้เข้ากัน และคนจนแป้งสุกและหนืดขึ้น
4. ตักชั้นกะทิใส่ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้จนเต็ม ทำจนครบทุกชิ้น และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว
5. โรยข้าวโพดต้มสุกตกแต่งที่หน้าเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟจ้า
