วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” สูตรโบราณ สูตรเด็ดทำกินทำขายได้เลย

Posted by

วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” สูตรโบราณ สูตรเด็ดทำกินทำขายได้เลย

ส่วนผสม

1. กระเทียม 50 กรัม

2. พริกแดงจินดา 30 กรัม

3. พริกขี้หนูสวน 10 กรัม

4. มะอึก 1-2 ลูก

5. กะปิ 3+1/2 ช้อนโต๊ะ

6. มะเขือพวง 30 กรัม

7. น้ำมะนาว 4 ช้อนโตีะ

8. น้ำส้มคั้น/น้ำเปล่า 150 ml.

9. น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะง

10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำใบตองมาห่อกะปิ แล้วย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกหอมดี

2. โขลกพริกขี้หนู พริกแดงจินดา กระเทียมไทย ให้ละเอียดดี

3. ใส่กะปิย่างลงไป โขลกให้เข้ากันดี ตามด้วยมะเขือพวง มะอึกหั่นแว่นใส่ลงไป

4. โขลกให้มะเขือพวงกับมะอึกให้พอแตก ไม่ต้องละเอียดมาก

5. ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊ป โขลกให้ละลายดี

6. จากนั้นใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำส้มคั้นเพื่อทำให้สีสวยและกลมกล่อม

7. ปิดท้ายด้วยพริกขี้หนูสวน และมะเขือพวงลงไป คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *