แจกสูตร “ไส้กรอกอีสาน” เครื่องแน่นๆ หอมอร่อยสูตรทำกินทำขายได้เลย

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้นหรือหมูสันใน (ประมาณ 200 กรัม)

2. ข้าวเจ้าหุงสุก (ประมาณ 1 ถ้วย)

3. กระเทียมสับ (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

4. พริกไทยป่น (ประมาณ 2 ช้อนชา)

5. รากผักชี 2 ราก

6. เกลือ (ประมาณ 2 ช้อนชา)

7. น้ำมันพืช (สำหรับผัดส่วนผสม)

8. น้ำตาลทราย 1/2 + 1 ช้อนชา

9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

10. ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา

11. ไส้แห้ง หรือ ไส้หมักเหลือ 2 -3 เส้น

12. เชื่อกสำหรับมัด

13. ไม้เสียบ

ขั้นตอนการทำ

1. นำรากผักชีและพริกไทยดำ โขลกเข้ากันให้ละเอียด ผสมเข้ากับเนื้อหมูบดหรือสับละเอียด ใส่ในชามผสม

2. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู ขยำรวมกันให้เข้าเนื้อหมู และใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไป

3. ออกแรงนวดให้เนื้อหมูคลุกกับข้าวอย่างละเอียด

4. นำไส้แห้งหรือไส้หมักเกลือ ล้างให้สะอาด นำเชือกมัดด้านหนึ่งและนำกรวยมาวางที่ไส้ด้านหนึ่ง เพื่อสะดวกในการนำหมูที่หมักได้ยัดลงไปในไส้

5. นำเชือกมามัดแบ่งส่วนตามต้องการ หากไส้พองลมให้นำไม้จิ้มฟัน ทำให้ลมออก เพื่อป้องกันไส้แตกเวลาย่าง

6. หลังจากนั้นนำไส้ที่ได้ตากแดด ตากลม เป็นเวลา 1-2 วัน ก็สามารถนำมาย่างรับประทานได้แล้ว