แจกสูตร “น้ำจิ้มมะขามเปียก” สูตรพริกแห้ง กินกับลูกชิ้นอร่อยมาก

Posted by

แจกสูตร “น้ำจิ้มมะขามเปียก” สูตรพริกแห้ง กินกับลูกชิ้นอร่อยมาก

ส่วนผสม

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่

2. รากผักชี

3. กระเทียม

4. พริกโขลกละเอียด

5. มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก

6. น้ำตาลปี๊บ

7. น้ำตาลทราย

8. น้ำส้มสายชู 4 ทัพพี (ใส่เพิ่มทีหลังได้)

9. เกลือป่น

10. มะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น

วิธีทำ

1. กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด

2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด

3. นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด

4. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกับกระเทียมโขลก และมะเขือเทศปั่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยว

5. เติมน้ำส้มสายชู ด้วยเกลือป่นลงไป และใส่มะขามเปียก (แบบเอาเมล็ดออกแล้ว หรือจะนำไปเคี่ยวเอาน้ำมันก่อนก็ได้) เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว ปิดท้ายด้วยโรยผักชี เพิ่มความหอมอร่อยตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *