แจกสูตร “น้ำจิ้มมะขามเปียก” สูตรพริกแห้ง กินกับลูกชิ้นอร่อยมาก
ส่วนผสม
1. พริกแห้งเม็ดใหญ่
2. รากผักชี
3. กระเทียม
4. พริกโขลกละเอียด
5. มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก
6. น้ำตาลปี๊บ
7. น้ำตาลทราย
8. น้ำส้มสายชู 4 ทัพพี (ใส่เพิ่มทีหลังได้)
9. เกลือป่น
10. มะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น
วิธีทำ
1. กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด
2. โขลกรากผักชีกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด
4. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกับกระเทียมโขลก และมะเขือเทศปั่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยว
5. เติมน้ำส้มสายชู ด้วยเกลือป่นลงไป และใส่มะขามเปียก (แบบเอาเมล็ดออกแล้ว หรือจะนำไปเคี่ยวเอาน้ำมันก่อนก็ได้) เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว ปิดท้ายด้วยโรยผักชี เพิ่มความหอมอร่อยตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ