วิธีทำ “ขาหมูพะโล้” ขาใหญ่ๆหอมอร่อย สูตรสร้างอาชีพทำกินทำขายได้เลย 

Posted by

วิธีทำ “ขาหมูพะโล้” ขาใหญ่ๆหอมอร่อย สูตรสร้างอาชีพทำกินทำขายได้เลย

ส่วนผสม

1. น้ำมันพืช 2 ลิตร

2. ขาหมู 1 ขา

3. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย

4. น้ำเปล่า 5 ลิตร

5. อบเชยคั่ว 6-8 แท่ง

6. โป๊ยกั้ก 6 ดอก

7. กระเทียมบุบ 8 กลีบ

8. รากผักชี 6-8 ราก

9. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

10. ข่าคั่ว 4 แว่น

11. เครื่องพะโล้ 1 ห่อ

12. ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย

13. ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย

14. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

15. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

16. น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย

17. ผักกาดดอง 1 หัว

วิธีทำ

1. นำขาหมูไปเผาเอาขนออกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมแล้วนำขาหมูลงไปทอด ทอดเสร็จแล้วก็ตักใส่จานวางพักไว้

2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าตั้งไฟใฟ้ร้อนคนจนน้ำตาลละลาย แล้วจัดการนำขาหมูที่ทอดไว้ใส่ลงไป

3. ใส่อบเชย โป๊ยกั้ก กระเทียมบุบ รากผักชี พริกไทยป่น ข่าคั่ว เครื่องพะโล้ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลกรวด จากนันให้ปิดฝา ใช้เวลาต้ม 2.30 ชั่วโมง

4. เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝานำผักกาดดองลงไปเคี่ยวแล้วปิดฝาต้มต่ออีก 30 นาที (หากอยากกินคะน้าด้วยก็ใส่ลงไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ)

5. เสร็จแล้วนำขาหมูขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ วางคู่กับผัก ราดน้ำพะโล้นิดหน่อย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *