แบ่งปันสูตร “ขนมต้มมันม่วง” คลุกมะพร้าวขูด สูตรทำกินทำขาย สูตรสร้างอาชีพ

Posted by

แบ่งปันสูตร “ขนมต้มมันม่วง” คลุกมะพร้าวขูด สูตรทำกินทำขาย สูตรสร้างอาชีพ

ส่วนผสมแป้ง

1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม

2. น้ำเปล่า (สำหรับนวดแป้ง)

3. กลิ่นมะลิ

4. มันม่วงนึงสุก

ส่วนผสมไส้

1. น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

2. มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ถ้วยตวง

3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับคลุก

1. มะพร้าวทึนทึก 1 ถ้วยตวง

2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำไส้โดยการนำมะพร้าวทึนทึกขูด น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น ใส่ในกระทะผัดไฟอ่อนจนกระทั่งน้ำตาลซึมเข้าไปในเนื้อมะพร้าว และส่วนผสมเหนียวดีพอทีจะปั่นได้ พักให้อุ่น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

2. ทำแป้งโดยการหยดกลิ่นมะลิลงในน้ำเปล่า ค่อยๆเทน้ำ + มันนึงสุก ลงไปในแป้งทีละน้อยสลับกับนวดแป้ง นวดต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเดียวกับไส้ใช้นิ้วกดให้แป้งแผ่ออก นำไส้ใส่ไว้ตรงกลาง แล้วถึงห่อให้มิดชิด คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆอีกครั้ง วางพักไว้บนจานที่โรยแป้งนวล ทำต่อจนกระทั่งแป้งหมด

3. นำมะพร้าวทึนทึกเคล้า กับ เกลือ ใส่ถาดเตรียมไว้

4. ตังน้ำให้เดือดเป็นฟองปุดๆไม่ต้องถึงขั้นพล่าน นำแป้งที่ปั้นไว้ลงต้มให้สุก พอแป้งลอยช้อนขึ้นวางในถาดมะพร้าวที่เตรียมไว้คลุกให้มะพร้าวเกาะขนมให้ทั่ว

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *