วิธีทำ “บัวลอยไข่หวาน” หลากหลายสี น้ำกะทิเข้มข้น หอมหวานมันอร่อย

Posted by

วิธีทำ “บัวลอยไข่หวาน” หลากหลายสี น้ำกะทิเข้มข้น หอมหวานมันอร่อย

ส่วนผสม บัวลอยไข่หวาน

  1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. น้ำ 1/4 ถ้วย

3. เผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)

4. ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารเหลือง)

5. น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)

6. น้ำกะทิ 1 ถ้วย

7. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

8. เกลือป่น 1 ช้อนชา

9. ไข่ไก่  10 ใบ

วิธีทำ 

  1. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำและเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำและฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ เตรียมไว้

2. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือดรีบปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

3. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มทีละสีจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วยตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

4. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ

5. จากนั้นตักขึ้นใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *