ชวนทำ “ขนมชั้นฟักทอง” หอมหวานมัน เนื้อนุ่มเนียนทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

Posted by

ชวนทำ “ขนมชั้นฟักทอง” หอมหวานมัน เนื้อนุ่มเนียนทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสม

1. แป้งมัน 500 กรัม

2. หัวกะทิ 500 กรัม **หัวกะทิควรเป็นหัวล้วนๆ ไม่ผสมน้ำ**

3. หางกะทิ 350 กรัม

4. เนื้อฟักทองนึ่ง สุก 300 กรัม

5. น้ำตาลทราย 575 กรัม

6. เกลือ 1 ช.ช

วิธีทำ

1. นำแป้งมัน นวดกับเนื้อฟักทองค่อยๆใส่กะทิ นวดจนเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลผสมตามด้วยใส่กะทิที่เหลือ
คนจนน้ำตาลละลาย นำไปกรอง เตรียมนึ่ง

2. ตั้งหม้อซึ้งนึ่งถาดขนมให้ร้อน ใช้ผ้าขาวบางห่อฝาซึ้งไว้กันน้ำหยดใส่ขนม

3. ใช้ไฟค่อนข้างแรง แต่ไม่แรงมาก ถ้าเร่งไฟแรงมาก หน้าขนมจะฟูเป็นปุ่มๆ ไม่เรียบ

4. พอถาดร้อน ชั้นแรกเทน้ำฟักทองใส่ลงไป  ใช้เวลานึ่งชั้นละ 7 นาที ต่อด้วยชั้นที่ 2 เทน้ำกะทิลงไป ทำสลับไปเรื่อยๆจนแป้งหมด นึ่งให้สุก

5. พอขนมสุกนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตามชอบเลยค่ะ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *