แจกสูตรหมักไก่ย่าง “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” อร่อยโดนใจ ทำกินได้ทำขายกำไรดี

Posted by

แจกสูตรหมักไก่ย่าง “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” อร่อยโดนใจ ทำกินได้ทำขายกำไรดี

ส่วนผสม น้ำซอสหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี

  1. ไก่ (ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ตัว
  2. ตะไคร้ 3 ต้น
  3. กระเทียมไทย 20 กลีบ
  4. รากผักชี 7 ราก
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบเตย 2 ใบ
  7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดง 4 หัว
  10. นมสด 1/4 ถ้วย
  11. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

1. เริ่มต้นโดยหั่นอกไก่ให้ขาดออกจากกันแล้วแบะออก

2. นำส่วนผสมน้ำซอสใส่ลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียด เสร็จแล้วเอามาหมักกับตัวไก่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

3. พอครบเวลานำมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที ระหว่างอบให้ใช้น้ำมันทาที่หนังไก่ด้วยเพื่อให้ไก่เหลืองสวยงาม

4. พอสุกนำมาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ย่าง

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรที่ 1

  1. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอมซอย
  8. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำน้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี

1. ผสมนำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา จนเข้ากันดีแล้วชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว หวาน และเค็ม

2. จากนั้นใส่ข้าวคั่วกับพริกป่น คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรที่ 2

  1. กระเทียม 5 กลีบ
  2. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
  4. กระเทียมดอง 2 หัว
  5. เกลือ 1-2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มไก่ย่างวิเชียรบุรี

1. ตำกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง น้ำตาลทราย กระเทียมดอง และเกลือป่น ให้ละเอียด

2. นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำตาลละลายเป็นใช้ได้

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *