แบ่งปันสูตร “สังขยาใบเตย” หอมหวานอร่อย ทำกินทำขายได้เลย
ส่วนผสม
- ไข่ไก่เบอร์12 ฟอง
2. หัวกะทิ250 ก.
3. น้ำใบเตย150 ก.
4. น้ำตาล150 ก.
5. แป้งข้าวโพด3 ชช.
6. เกลือ1/8 ชช.
วิธีทำ
1. ปั่นใบเตยกับน้ำ (หรือโขลกด้วยครก) แล้วกรองกากทิ้งไป เตรียมน้ำใบเตยไว้ เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
2. นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ใส่ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน (หรือขยำด้วยมือก็ได้ )
3. กรองส่วนผสมที่ได้ พักไว้
4. ใส่น้ำลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง รองก้นหม้อด้วยผ้า1ชิ้น เพื่อช่วยป้องกันน้ำร้อนปะทุเวลาเดือด
5. นำส่วนผสมที่พักไว้ ตั้งลงไป คนต่อเนื่องจนกระทั่งสังขยาสุก
เคล็ดลับ: ให้สังเกตุจากรอยตะกร้อ ถ้ายกตะกร้อขึ้นแล้วรอยคมชัดแบบนี้ คือสุกได้ที่แล้ว
6. ถ้ารับประทานครั้งเดียวไม่หมด บรรจุใส่กระปุกลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อ เก็บใส่ตูเย็นได้ประมาณ 3 สัปดาห์