วิธีทำ “ตะโก้ฝอยทอง” เมนูขนมไทย หากินยากหอมหวานมันอร่อย

ส่วนผสม

1. ฝอยทอง (ตามชอบ)

2. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลทราย 150 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)

4. แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นแป้ง)

5. ใบเตย 1 ใบ

6. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นแป้ง)

7. กะทิ 500 มิลลิลิตร

8. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับชั้นกะทิ)

9. น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)

10. แป้งมัน 70 กรัม (สำหรับชั้นกะทิ)

วิธีทำ

1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วย น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมัน
คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก และหนืด

2. ตักใส่กระทงใบตอง ⅔ ของกระทง และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว

3. นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ แป้งมัน และใบเตย คนให้เข้ากัน และคนจนแป้งสุกและหนืดขึ้น

4. ตักชั้นกะทิใส่ลงบนชั้นแป้งที่เตรียมไว้จนเต็ม ทำจนครบทุกชิ้น และพักไว้อุณหภูมิห้องให้เซตตัว

5. โรยฝอยทองตกแต่งที่หน้าเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟจ้า