วิธีทำ “ขนมทองหยิบ” เมนูขนมไทยแสนอร่อย หอมหวานอร่อย ทำง่ายๆ

*ส่วนผสม

– ตัวขนม

1. ไข่เป็ด ไข่แดง 10 ฟอง

– น้ำเชื่อมแบบเข้มข้น

1. น้ำตาล 700 กรัม

2. น้ำเปล่าสะอาด 500 ml.

– น้ำเชื่อมแบบใส

1. น้ำตาล 300 กรัม

2. น้ำเปล่าสะอาด 500 ml

**ขั้นตอน

1. นำไข่เป็นไปล้างแล้วเช็ดให้แห้ง แล้วตอกไข่ใส่ชามแยกเอาแต่ไข่แดง อย่ามีไข่ขาวปนนะค่ะ

2. ตีไข่ด้วยตะกร้อให้ฟู

3. มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ใส่น้ำตาลและน้ำลงไปตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย เมื่อเดือด จากนั้นปิดไฟเพื่อให้น้ำเชื่อมนิ่ง ให้หยอดไข่ที่เราตีจนขึ้นฟูลงไป หยอดอย่างเบามือ

4. เปิดไฟให้ไฟกลาง ต้มไป 5-10 นาที (ตามขนาดของขนมที่หยอด วงใหญ่ก็ใช้เวลานานหน่อยคะ) เมื่อไข่เริ่มฟู ให้กลับอีกด้านนึงลง ต้มไป 5-10 นาที แล้วตักออกมาแช่ไว้ที่นำเชื่อมใส ที่เย็นสนิท อีก 5 -10 นาที

5. จับจีบลงใส่ถ้วยตะไล เป็นอันเสร็จค่ะ