แจกสูตร “ขนมถ้วยฟู” หรือ ขนมปุยฝ้าย สีสันสดใส หอมนุ่มอร่อย

Posted by

แจกสูตร “ขนมถ้วยฟู” หรือ ขนมปุยฝ้าย สีสันสดใส หอมนุ่มอร่อย

ขนมถ้วยฟู

ส่วนผสม

1. แป้งสาลี 200 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. ไข่ไก่สด 2 ฟอง

4. น้ำ 100 กรัม

5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

6. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

7. น้ำตาล 180 กรัม

8. SP 10 กรัม

9. นมข้นจืด 50 กรัม

10. สีผสมอาหาร สีที่ต้องการ

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำเปล่าใส่ซึ้ง 3ใน 5 ของลังถึง แล้วนำผ้าขาวบางมาห่อฝาปิดลังถึงเอาไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดใส่ขนม

2. เตรียมร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

3. ตีไข่ไก่ น้ำตาล และ SP ตีด้วยความเร็วใช้เวลา 5 นาที ตีจนกว่าจะข้นเหนียว หรือสังเกตุด้วยใช้ไม้พายตักขึ้นมาแล้วไม่หยดเป็นอันว่าใช้ได้ และระหว่างนี้ก็เตรียมเตานึงสำหรับนึงขนม ตั้งไฟแรงสุดให้น้ำเดือดจัด

4. เติมแป้งสาลีที่ร่อนกับผงฟูลงไปตี เติมลงไปทีละน้อยๆ ตีช้าๆ จนเติมแป้งจนหมด แล้วตีต่ออีก 1 นาที

ครั้งแรกกับ"ขนมปุยฝ้าย" จะเป็นอย่างไรน้าาา<<< - Pantip

5. เติมนมจืด น้ำมะนาวและกลิ่นมะลิลงไปแล้วเปลี่ยนมาตีด้วยความเร็วอีก 5 นาที และก็สลับมาตีเบาๆอีก 1 นาที เพื่อไล่อากาศ

6. แบ่งส่วนผสมตามสีที่ต้องการ มีกี่สีก็แบ่งไปตามจำนวนสีนั้นๆ หยอดสีลงที่ขนมทีละหยด แล้วคนให้เข้ากันหากยังไม่พอก็เพิ่มได้ แต่ความเข้มของสี เมื่อนึงเสร็จสีจะเข้มกว่าตอนที่ยังไม่นึงนะคะ

7. เตรียมถ้วยกระดาษรองด้วยพิมพ์อลูมิเนียมตักให้เต็มถ้วยไม่ต้องเผื่อ เพราะเราตั้งใจให้มันฟูขึ้นเลยถ้วยกระดาษ

8. เราเตรียมลังถึงไว้น้ำเดือดจัดแล้ว วางขนมลงไปในซึ้ง แล้วหรี่ไฟให้เหลือไฟอ่อน ใช้เวลานึงประมาณ 15 นาที แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

ขนมปุยฝ้าย ขึ้นฟูหอมหวาน ชีวิตเจริญเฟื่องฟู - รสรินทร์

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *