แจกสูตร “เค้กขนมมงคลไทย” แป้งนุ่ม สีสวย หวานอร่อย ถูกใจสุดๆ

Posted by

แจกสูตร “เค้กขนมมงคลไทย” แป้งนุ่ม สีสวย หวานอร่อย ถูกใจสุดๆ

 

วันนี้มาแบ่งปันสูตร เค้กขนมมงคลไทย เหมาะมากที่จะทำเป็นของฝาก ในวันสำคัญ หรือเทศกาลต่างๆค่ะ และน่าจะเป็นเป็นเค้กที่ถูกใจทั้งผู้รับและผู้ให้ เช่นเดียวกัน หรือทำขายก็น่าจะถูกใจลูกค้าค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ไข่แดงเบอร์สอง 6 ฟอง
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • นมสดรสจืด 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ขาวเบอร์สอง 6 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 200 กรัม
  • ขนมไทย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง
  • ซอสส้ม เนื้อส้มเชื่อม

**วิธีทำ

*** เตรียมถาด 6x6x2″ กรุกระดาษไข ในสูตรได้ 2 ถาด**

1. นำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม และใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากัน ให้ไข่เป็นสีเหลืองนวล

.

2. เติมน้ำมัน คนให้เข้ากัน เติมนมสด เกลือ กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน

.

3. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่ลงชามผสมของไข่แดงในข้อ 2 แล้วคนให้เข้ากันพักไว้

.

4. ใส่ไข่ขาวลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ เติมน้ำมะนาว ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วทยอยใส่น้ำตาลสลับกับการตี จนน้ำตาลหมดตีไข่จนตั้งยอดอ่อน

...

5. ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนของไข่แดง แล้วตะล่อมให้เข้ากันแบบเบามือ หลังจากนั้นเทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากัน

...

6. เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 35-40 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

7. นำออกจากเตาแกะกระดาษไขพักให้เย็น

8. ระหว่างรอเค้กเย็น ให้ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด

9 . เมื่อเค้กเย็นดีแล้วให้ปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่วตัวเค้ก และบีบวิปปิ้งครีมเป็นเส้นแบ่งเป็นเป็น 4 ส่วน เพื่อใส่ขนมไทยและส้ม

.

10. ส่วนแรกใส่ซอสส้มและเนื้อส้ม หลังจากนั้นก็ตามด้วยขนมไทยที่เตรียมไว้

11. เสร็จพร้อมให้เป็นของขวัญหรือตักเสิร์ฟค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *