แจกสูตร “ขนมครกสิงคโปร์” สูตรดั้งเดิม แป้งนุ่ม อร่อยหวานมัน หอมใบเตย ทำขายกำไรดี

Posted by

แจกสูตร “ขนมครกสิงคโปร์” สูตรดั้งเดิม แป้งนุ่ม อร่อยหวานมัน หอมใบเตย ทำขายกำไรดี

วัตถุดิบ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม

2. แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

3. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. นมข้นจืด คาร์เนชัน 120 กรัม

7. คาร์เนชัน ข้นหวาน 120 กรัม

8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

9. ใบเตย 7-8 ใบ

10. น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

11. สีผสมอาหารสีเขียว 1 หยด

วิธีทำ

1. นำใบเตยเขียวแก่ๆ 7-8 ใบ นำมาใช้ครกตำหรือใช้เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดพร้อมกับน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำมากรองให้เหลือแต่น้ำด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางก็ได้ ก็จะได้น้ำใบเตยเข้มข้น แล้วค่ะ

2. เริ่มผสมแป้งขนมครกด้วยการใส่แป้งสาลี แป้งมัน ผงฟู และเกลือป่น ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมกระจายตัวเข้ากัน ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลางเตรียมไว้

3. จากนั้น ในถ้วยผสมอีกใบ ใส่นมข้นจืดคาร์เนชัน ต่อด้วยคาร์เนชัน ข้นหวาน และน้ำมันพืช ไข่ไก่ และน้ำใบเตยคั้น 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหารสีเขียวเพื่อเพิ่มสีสันเล็กน้อยค่ะ

4. เทส่วนของเหลวลงในส่วนแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ ให้เข้ากัน และส่วนผสมไม่เหลือเม็ดแป้ง พักแป้งไว้ 10 นาที ก่อนนำไปหยอดในเตาขนมครกค่ะ

สูตร ขนมครกสิงคโปร์☘️ พร้อมวิธีทำโดย mymint🧸💕

5. ระหว่างพักแป้ง เตรียมหยอดขนมครกด้วยการนำเตาขนมครกมาตั้งเตา ใช้ไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันพืชในหลุมให้ทั่ว พอกระทะเริ่มร้อนและพักแป้งครบ 10 นาทีแล้ว

6. ตักแป้งหยอดในหลุมขนมครก หยอดให้สูงประมาณ ¾ ของหลุม เพราะขนมจะฟูขึ้นมาอีก หยอดจนครบทุกหลุม ปิดฝารอจนขนมสุก (ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที) ค่อยๆ เปิดเช็คดู ขนมที่สุกจะฟูขึ้น และมีฟองอากาศปุดๆ ขึ้นมา หน้าจะแห้ง

.

7. พอสุกได้ที่ใช้ไม้จิ้มฟัน 2 อันค่อยๆ แคะขนมครกขึ้นมา ทานตอนร้อนๆ ผิวนอกจะกรอบ เนื้อจะหนึบๆ หอมละมุนฟินสุดๆ ไปเลย!

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *