แบ่งปันสูตร “บัวลอยไข่หวาน” สูตรขนมไทยในดวงใจ อร่อยไม่รู้ลืม

Posted by

แบ่งปันสูตร “บัวลอยไข่หวาน” สูตรขนมไทยในดวงใจ อร่อยไม่รู้ลืม

สูตรบัวลอย ขนมไทย สูตรขนมไทยสอนทำบัวลอย ทำบัวลอยไข่หวาน

ส่วนผสม บัวลอยไข่หวาน

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

2. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

3. เผือกนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีม่วง)

4. ฟักทองนึ่งสุก (หรือสีผสมอาหารสีเหลือง)

5. น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น (หรือสีผสมอาหารสีเขียว)

6. กะทิ 1 ถ้วย

7. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

8. เกลือป่น 1 ช้อนชา

9. ไข่ไก่

วิธีทำบัวลอยไข่หวาน

1. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 นวดผสมแป้งกับน้ำเปล่าและเผือกนึ่งสุก ส่วนที่ 2 นวดแป้งกับน้ำเปล่าและฟักทองนึ่งสุก ส่วนที่ 3 นวดแป้งกับน้ำใบเตย นวดผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ เตรียมไว้

2. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด รีบปิดไฟ เตรียมไว้

3. ต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด นำบัวลอยลงต้มทีละสีจนลอยขึ้นมา จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถ้วย ตักกะทิที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

4. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ

5. จากนั้นตักใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *