แจกสูตร “ขนมไข่ปลา” แสนอร่อย หอมกลิ่นมะพร้าว ทำกินง่ายๆได้ที่บ้าน ทำขายได้เลย

Posted by

แจกสูตร “ขนมไข่ปลา” แสนอร่อย หอมกลิ่นมะพร้าว ทำกินง่ายๆได้ที่บ้าน ทำขายได้เลย

ส่วนของแป้ง

1. แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม

2. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม

3. เนื้อตาล 250 กรัม/ เผือกหอมนึ่งบด 250 กรัม

4. มะพร้าวขูดขาว/เกลือ

ส่วนผสมของน้ำเชื่อม

1. น้ำตาลทราย 500 กรัม

2. น้ำเปล่า 6 ถ้วย/ ใบเตย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้า นำมานวดกับเนื้อตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นให้เป็นทรงเหมือนไข่ปลาสลิด (สูตรนี้แบ่งทำเป็นเนื้อตาล และเผือกหอมด้วยนะคะอย่างละครึ่ง)

ลักษณะของแป้งเนื้อลูกตาลที่นวดเจ้ากันดีแล้ว

.

2. เตรียมหม้อต้มน้ำเปล่า 5 ถ้วยใส่น้ำตาลทราย ใส่ใบเตยเพิ่มความหอมทำน้ำเชื่อมสำหรับต้มขนมไข่ปลา.. เมื่อเดือดดีแล้วตักแบ่งน้ำเชื่อมไว้เพื่อแช่ตัวขนม

3. เติมน้ำเปล่าไปอีก 1 ถ้วย ในหม้อเพื่อใช้ต้มขนมไข่ปลา..เมื่อตัวขนมสุกดีแล้วจะลอยขึ้น.. จากนั้นตักขึ้นไปแช่ไว้ในน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้

4. นึ่งมะพร้าวขูดขาวโรยเกลือเล็กน้อย นึ่งประมาณ 5 นาที..นำขนมไข่ปลามาคลุกเคล้ากับมะพร้าวให้ทั่วเป็นอันเสร็จซึ่งรสชาติหวานของขนมไข่ปลาบวกกับความหอมของเนื้อตาลและความมันของมะพร้าวทำให้ขนมไทยชนิดนี้มีเสน่ห์ยิ่งนัก


ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร จากคุณ อร่อยอ่อยเหยื่อ.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *