แจกสูตร “ข้าวเหนียวแก้วใบเตย” ทำกินทำขายได้ไม่ยากหวานมันหอมใบเตยอร่อย

Posted by

แจกสูตร “ข้าวเหนียวแก้วใบเตย” ทำกินทำขายได้ไม่ยากหวานมันหอมใบเตยอร่อย

ส่วนผสม

1. ข้าวเหนียว 750 กรัม

2. กะทิ ครึ่งกิโล

3. น้ำตาลทราย 250 กรัม

4. น้ำตาลปี๊ป 250 กรัม

5. ใบเตย 8-10 ใบ

6. เกลือ ครึ่งช้อนชา

7. งาขาวคั่ว

ขั้นตอน

1. เริ่มจากนำข้าวเหนียวไปซาวล้างน้ำจนน้ำออกใสสัก 3-4 รอบ หลังจากนั้นแช่ข้าวเหนียวเป็นเวลา 3 ชม. พอครบเวลา ตั้งน้ำให้เดือด นำข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ทำรูตรงกลาง เพื่อให้ข้าวเนียวสุกไวขึ้น ใช้เวลานึง 15 นาทีจากนั้นตักออกมาเกลี่ยให้ทั่ว รอให้ข้าวเหนียวเย็นตัวลง

.

2. หลังจากนั้น นำใบเตย มาล้างทำความสะอาด ซอยเป็นชิ้นเล็กๆใส่โถปั่น เติมกะทิลงไปปั่นกับใบเตยได้เลย พอได้น้ำกะทิใบเตยให้นำมากรองด้วยผ้าขาวบางกันเศษใบเตยปนมากับน้ำกะทิ จากนั้น นำกะทิขึ้นตั้งไฟ แล้วตามด้วยน้ำตาลทั้ง2 อย่าง (ที่ใช้2 อย่างเพราะ น้ำตาลทรายจะทำให้เม็ดข้าวเหนียวดูเงา ส่วนของน้ำตาลปี๊ป ทำให้หวานกลมกล่อม) เคี้ยวจนน้ำตาลเดือดออกเหนียวหน่อยๆ ให้นำข้าวเหนียวมาใส่ แล้วก็กวนเลื่อยๆจนน้ำกะทิ เริ่มแห้งเหนียวเข้ากับข้าวเหนียวได้ดี (ใช้ไฟอ่อนในการกวนขนมนะคะ)

.

.

3. พอกวนจนได้ที่ให้ปิดไฟลง หลังจากนั้น เทใส่ถาด หรือภาชนะ ที่เราต้องการได้คะ วันนี้แนนใช้ถาด 9×9 นะคะ เพราะใช้ปริมาณข้าวเหนียวเยอะกว่ารอบที่แล้ว พักให้ข้าวเหนียวเย็นตัวลง

.

4. หลังจากที่ข้าวเหนียวเย็นตัวลง เราก็มาตัดข้าวเหนียวออกเป็นชิ้นๆตามที่ต้องการ จากนั้นโรยด้วยงาขาวคั่ว จัดใส่จาน หรือจะใส่ในใบตองแล้วพับให้สวยก็ได้คะ เท่านี้ก็พร้อมทานแล้ว

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร จากคุณ ขนมแนนนี่

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *