วิธีทำ”ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อน”หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น หอมกลิ่นมะพร้าว

Posted by

วิธีทำ”ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อน”หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น หอมกลิ่นมะพร้าว

 

วันนี้แอด มีเมนู ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อน โดยสูตรนี้เป็นของคุณ ป้ามารายห์ เป็นการนำผลไม้ที่หาได้ง่ายอย่างมะพร้าวมาเป็นส่วนประกอบในการทำเค้กชิฟฟอนในครั้งนี้ โดยหน้าตาและรสชาติจะออกมาน่ารับประทานแค่ไหน เราไปชมกันได้เลยครับ

ส่วนผสมเนื้อเค้กชิฟฟ่อน (สำหรับพิมพ์ขนาด 10 x 10 x 1.5 นิ้ว)

ส่วนของไข่แดง

1. ไข่แดงเบอร์ 2  5 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 60 กรัม

3. แป้งเค้ก 115 กรัม

4. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

5. กะทิ 40 กรัม

6. น้ำมันมะพร้าว 55 กรัม

7. น้ำมะพร้าว 40 กรัม

8. กลิ่นมะพร้าวน้ำหอมหรือกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

9.เกลือป่น 1/4 ช.ช.

 

ส่วนของไข่ขาว

1. ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 75 กรัม

3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

4. แป้งข้าวโพด 1 ช.ช.

5. เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันมะพร้าว กะทิ เกลือป่น และกลิ่นมะพร้าวน้ำหอมลงไป ตีจนเข้ากันดี

2. ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากจะทำให้เค้กเหนียวเกินไป

3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน  แล้วใส่แป้งข้าวโพด และค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด

4. ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

5. เทใส่พิม์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก หลังจากนั้นโรยมะพร้าวอ่อนตามชอบ

6. นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 25-30 นาที

7. ชิฟฟ่อนหน้ามะพร้าวอ่อนที่อบเสร็จใหม่ๆ สามารถรับประทานขณะร้อนๆ หรือพักให้เย็นก็ทำได้ตามใจชอบ

 

ขอขอบคุณสูตรและวิธีการทำจาก ที่มา: ป้ามารายห์

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *