แจกสูตร “เฟรนช์ฟรายส์” จากร้านดัง แกะสูตรเด็ดของทอดยอดนิยมที่เราก็ทำเองได้

Posted by

แจกสูตร “เฟรนช์ฟรายส์” จากร้านดัง แกะสูตรเด็ดของทอดยอดนิยมที่เราก็ทำเองได้

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์

1. มันฝรั่ง

2. น้ำมันถั่วลิสง

3. น้ำเชื่อมข้าวโพด

4. น้ำเปล่า

5. ไขมันวัวสำหรับใช้เป็นน้ำมันทอด

6. ผงปรุงรสเนื้อ 1/4 ช้อนชา

7. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นแผ่นตามแนวยาว หนาประมาณ 1/8 นิ้ว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแท่ง

.

2. ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพดกับน้ำเปล่า คนจนเข้ากัน ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปแช่สักครู่ เสร็จแล้วเอาขึ้นมาซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง และเอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

3. ตั้งน้ำมันในหม้อที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำเฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดประมาณ 90 วินาที ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันบนถาดที่รองกระดาษอเนกประสงค์ไว้ เสร็จแล้วเอาไปแช่เย็นอีก 10-15 นาที

4. ตั้งน้ำมันในหม้อรอจนเดือดที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เติมไขมันวัวลงไป ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือลงไปเคล้ากับเฟรนช์ฟรายส์จนทั่ว จัดเสิร์ฟ

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *