แจกสูตร “มะพร้าวแก้วแผ่นใหญ่” ขนมไทยโบราณ ของอร่อย กรุบๆเคี้ยวเพลิน ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

Posted by

แจกสูตร “มะพร้าวแก้วแผ่นใหญ่” ขนมไทยโบราณ ของอร่อย กรุบๆเคี้ยวเพลิน ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

ส่วนประกอบมะพร้าวแก้ว

1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นๆ 300 กรัม

2. น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ถ้วย

3. เกลือป่น 1 ช้อนชา

4. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

*ใครอยากได้หลายๆสี สามารถใช้สีผสมอาหารทำได้ค่ะ

วิธีทำมะพร้าวแก้ว

  1. นำมะพร้าวทึนทึกมาขูดเป็นเส้นๆให้มีขนาดเท่าๆกัน ไม่หนาหรือบางจนเกินไป หรือบางสูตรอาจนำเอาแต่เนื้อมะพร้าวมาฝานบางๆ แทนการขูดเป็นเส้นๆ

.

2. นำกระทะทองขึ้นตั้งไฟ หากไม่มีใช้ภาชนะอื่นแทนได้ เทน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือป่นที่เตรียมไว้ไว้ลงไป คนให้ละลายแล้วนำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อนๆจนน้ำตาลทรายละลาย

3. เคี้ยวน้ำตาลต่อไปอีกสักครู่ รอจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว นำมะพร้าวทึนทึกที่ขูดไว้ลงไป ใช้ไม้พายคนเบาๆให้น้ำเชื่อมจับกับมะพร้าว

4. คนจนน้ำเชื่อมแห้ง ยกลงจากเตา จากนั้นใช้ช้อน หรือซ่อม 2 คัน ตักมะพร้าวแก้ววางเป็นวงกลมเล็กๆบนถาด หากทำขายหารายได้เสริม อาจทำเป็นวงกลมเล็กๆ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ

5. หากต้องการได้มะพร้าวแก้วหลายๆสี ให้ใช้สีผสมอาหารเพิ่มเข้าไป

6. เมื่อตักมะพร้าวแก้ววางเป็นวงกลมจนหมดแล้ว ให้วางผึ่งลมทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำมะพร้าวแก้ว เรียงใส่โหล ปิดฝาให้สนิท หรือใครมีถุงสำหรับทำขายก็ใส่ได้เลยค่ะ

*หากทำขายหารายได้เสริม อาจเรียงมะพร้าวแก้วใส่ถุงพลาสติกรัดปากถึงให้สวยงาม หรือเรียงลงกล่องใส่ปิดฝาให้สนิท

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *