แจกสูตร “ยำหมูยอไข่แดงเค็ม” เครื่องแน่นจัดเต็ม แซ่บถึงใจ

Posted by

แจกสูตร “ยำหมูยอไข่แดงเค็ม” เครื่องแน่นจัดเต็ม แซ่บถึงใจ

 

วันนี้แอด ขอชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูเด็ดอย่าง ยำหมูยอไข่แดงเค็ม สูตรจากคุณ แม่มณีมีของกิน รสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน จัดจ้านถึงใจ ใครที่ชอบทานยำอย่ารอช้า ตามเรามาเข้าครัวทำกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หมูยอ 3 แผ่น (ใช้แบบแผ่นเพราะหนาดี) 24 บาท

2. ไข่แดง 12 ฟอง 90 บาท

3. พริกจินดา 1 ขีด 10 บาท

4. ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วยตวง 15 บาท

5. ผักชีไทย 5 บาท

6. น้ำปลาร้า 1 ขวด 35 บาท (ใช้แค่ 5 ช้อนโต๊ะ)

7. น้ำมะนาว 4 ลูก 10 บาท (ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ)

8. น้ำตาลปี๊บ (ที่บ้านมีอยู่แล้ว) 6 บาท

9. หอมแดงซอย 1 ถ้วย 10 บาท

10. น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลปี๊บ ผสมน้ำต้มสุกคนให้ละลาย จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว

2. โขลกพริกใส่ลงไป ใส่เปลือกมะนาวลงไปด้วย จะได้เพิ่มสีสัน (อย่าลืมล้างมะนาวก่อนนะคะ) ชิมให้ได้รสชาติที่ตัวเองต้องการ แต่ละคนชอบเปรี้ยว หวาน เค็มไม่เท่ากัน ปรุงนำยำเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ

3. เริ่มทำยำหมูยอ นำหมูยอไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ

4. ตักน้ำยำใส่ลงไป

5. ตามด้วยผัก เคล้าให้เข้ากันตักใส่จาน

6. เสร็จแล้วจร้าา พร้อมเสริฟ์

ส่วนยำไข่เแดงเค็ม ก็ใช้วิธีเดียวกันค่ะ หรือถ้าใครชอบทั้งไข่แดงเค็ม และหมูยอ ก็เอามาผสมรวมกันได้เลยค่ะ

.

 

ขอขอบคุณภาพและข้อมูลจากที่มา : แม่มณีมีของกิน

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *