แจกสูตร “ขนมปังปิ้งเตาถ่าน” เมนูสร้างอาชีพ ทำกินเองได้ ทำขายก็ปัง!

Posted by

แจกสูตร “ขนมปังปิ้งเตาถ่าน” เมนูสร้างอาชีพ ทำกินเองได้ ทำขายก็ปัง!

ส่วนผสม ไส้ช็อกโกแลต

1. นมข้นจืด 150 กรัม

2. นมสดรสจืด 300 กรัม

3. ผงโกโก้ 50 กรัม

4. แป้งกวนไส้ 40 กรัม

5. น้ำเปล่า 120 กรัม

6. น้ำตาลทราย 210 กรัม

ส่วนผสม ไส้สังขยาใบเตย

1. ไข่แดง (เบอร์ 2) 5 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 120 กรัม

3. แป้งข้าวโพด 50 กรัม

4. น้ำใบเตย 140 กรัม

5. กะทิ 280 กรัม

6. นมข้นหวาน 100 กรัม

ส่วนผสม ขนมปังปิ้ง

1. ขนมปังแพ (ซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป)

2. มาร์การีน หรือเนยสด (สำหรับทาขนม)

วิธีทำปังปิ้งไส้ทะลัก

1. ทำไส้ช็อกโกแลต โดยนำนมสดรสจืด นมข้นจืด ผงโกโก้ แป้งกวนไส้ น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงหม้อ คนให้เข้ากันจนแป้งและผงโกโก้ละลายดี ไม่เป็นเม็ดสีขาว

ปังปิ้งไส้ทะลัก

.

ปังปิ้งไส้ทะลัก
2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนอ่อน แล้วคนไปเรื่อย ๆ (ห้ามหยุดเพราะเดี๋ยวจะไหม้ติดก้นหม้อ) คนจนข้นหนืด หลังจากนั้นปิดไฟ

ปังปิ้งไส้ทะลัก

3. นำขึ้นจากเตา คนให้คลายร้อน

 ปังปิ้งไส้ทะลัก

4. ใส่ลงชามพักไว้ให้เย็น 

ปังปิ้งไส้ทะลัก

5. ทำไส้สังขยาใบเตย โดยนำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากัน

 ปังปิ้งไส้ทะลัก

.

ปังปิ้งไส้ทะลัก

6. ใส่แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตย คนให้เข้ากัน

 

ปังปิ้งไส้ทะลัก

 

7. ตามด้วยกะทิและนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน

ปังปิ้งไส้ทะลัก

8. นำไปกรอง เสร็จแล้วเทกลับลงอ่างผสม

 ปังปิ้งไส้ทะลัก

9. ทำการตุ๋นสังขยาโดยนำน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด นำอ่างผสมที่ใส่สังขยาไว้ ตั้งบนหม้อแล้วคนตลอดจนกว่าสังขยาสุก มีลักษณะข้นเหนียวและใส

ปังปิ้งไส้ทะลัก

10. นำขึ้นจากเตา คนให้คลายร้อนสักครู่

ปังปิ้งไส้ทะลัก
11. คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร โดยคลุมปิดตัวซอสไปเลยค่ะเพื่อไม่ให้เกิดไอน้ำ

ปังปิ้งไส้ทะลัก.

ปังปิ้งไส้ทะลัก

12. ปิ้งขนมปังโดยตั้งเตาถ่าน นำขนมปังทาด้วยเนยหรือมาร์การีน

 ปังปิ้งไส้ทะลัก
13. เอาขนมปังไปปิ้งด้วยไฟอ่อน หมั่นกลับและพลิกขนมปังบ่อย ๆ จนมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน

ปังปิ้งไส้ทะลัก

14. หลังจากนั้นสามารถใส่ไส้ได้ตามชอบค่ะ

 ปังปิ้งไส้ทะลัก
15. ใครที่มีไส้อื่นๆ ก็สามารถนำมาทำได้เหมือนกันค่ะ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *