แจกสูตร “ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ” แป้งนุ่มข้ามวัน หอมหวานกลมกล่อม ทำง่ายและอร่อยสุดๆ

Posted by

แจกสูตร “ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ” แป้งนุ่มข้ามวัน หอมหวานกลมกล่อม ทำง่ายและอร่อยสุดๆ

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียวดำ 50 กรัม

2. แป้งข้าวเหนียวขาว 200 กรัม

3. น้ำตาลมะพร้าว (หรือน้ำตาลปี๊บ) 250 กรัม

4. ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา

5. น้ำมะพร้าว หรือน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก

7. แปะก๊วยต้มสุก 100 กรัม

8. น้ำมันพืชสำหรับทากระทงใบตอง

9. กระทงใบตองแห้ง

วิธีทำ

1. ล้างกระทงใบตองแห้งให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ทาน้ำมันพืชด้านในเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ขนมติดใบตองหลังนึ่งสุกแล้ว

2. ใส่แป้งข้าวเหนียวทั้ง 2 สีลงอ่างผสม ใส่เกลือ น้ำตาลมะพร้าว ผสมให้เข้ากัน

3. เติมน้ำมะพร้าว นวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ปิดฝาพักไว้ 3 ชั่วโมง  (เราใช้พลาสติกแร็ปปิดไว้ค่ะ)

4. ตักขนมใส่กระทง โรยมะพร้าวอ่อนและแปะก๊วยยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง 30 นาที

.

5. ยกลงพักไว้ให้เย็น   เสร็จเรียบร้อยค่ะ ทำง่ายมาก อร่อยด้วย ตรุษจีนสาร์ทจีนครั้งต่อไปไม่ต้องซื้อแพง ๆ แล้วนะคะ

.

.

ขอบคุณสูตรและวิธีทำจากคุณ ครัวเนินน้ำ.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *