แบ่งปันสูตร “ขนมไข่ปลาเผือก” เมนูขนมไทยประยุกต์ หอมมันเผือก แป้งเหนียวนุ่ม

Posted by

แบ่งปันสูตร “ขนมไข่ปลาเผือก” เมนูขนมไทยประยุกต์ หอมมันเผือก แป้งเหนียวนุ่ม

 

วันนี้มีสูตรขนมไทยทำง่ายๆอย่าง ขนมไข่ปลามาแบ่งปันค่ะ ขนมไข่ปปลาจริงๆแล้วจะมีสีเหลืองสวยและกลิ่นหอมจากเนื้อตาล แต่สูตรวันนี้จะแตกต่างจากแบบดั้งเดิมค่ะ โดยประยุกต์มาใช้เผือกแทน หอมมัน แป้งเหนียวนุ่ม รับรองความอร่อยค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันจ้า

*ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 140 กรัม
  • แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม
  • เผือกนึ่งสุก 100 กรัม
  • มะพร้าวทึนทึก 100 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • กะทิ 100 มล.
  • น้ำเปล่า 750 มล.
  • ใบเตย

**ขั้นตอน

1.นำมะพร้าวทึนทึก ไปนึ่งในน้ำเดือด 5-10 นาที จากนั้นใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าว ใส่เผือกนึ่งสุก จากนั้นผสมให้เข้ากัน

3. ทยอยใส่กะทิ แล้วนวดให้เข้ากัน

4. จากนั้นปั้นแป้งเป็นเส้นยาว แล้วบีบให้ติดกัน

5. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทราย

6. พอน้ำเดือด ใส่ตัวแป้งลงไปต้ม

7. พอสุกแล้ว นำไปคลุกเคล้ากับมะพร้าวได้เลย

8. เสร็จแล้วจร้าา

 

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ she-sweet สมาชิกเว็บพันทิป

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *