วิธีทำ “ข้าวหมกไก่” สไตล์​ไทย​ รสชาติอร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ เก็บไว้ทำกินได้เลย

Posted by

วิธีทำ “ข้าวหมกไก่” สไตล์​ไทย​ รสชาติอร่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ เก็บไว้ทำกินได้เลย

 

สูตรนี้ใช้เครื่องเทศสดเราคิดดัดแปลงเมนูนี้เองเอามาผสมผสานกันระหว่าง​ ไทย​-โมรอคโค ซึ่งทำออกมาแล้ว​  รสชาติ​ หอม​ เครื่องเทศ​ และ​ อร่อยมากๆคะเพื่อน​ ​ เลยอยากมาแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆลองไปทำทานกันในครอบครัว​ หรือดัดแปลง​สร้างอาชีพก็ได้เลยนะค่ะ​

.

ข้าวเม็ดสวยอร่อยหอมเครื่องเทศและไม่เละแฉะค่ะ

ส่วนของฝาที่ใช้ปิดค่ะ

*วัตถุดิบ​ ข้าวหมกไก่เครื่องเทศ​​สด​ สไตล์​ไทย​ มอล๊อกโก​

สำหรับ​ 8​ ที่ค่ะ ข้าวสวย​ น่องไก่​ และ​ สะโพก​ 8​ ชิ้น

  • หญ้าฝรั่น ปลายช้อนชา
  • ขมิ้นผง​ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกระ​หรี่​ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ​บด​ ปลายช้อนชา
  • ลูกผักชีบด​ ปลายช้อนชา
  • อบเชย​ 1 แท่ง
  • โป๊ยกั๊ก​ 3 ดอก
  • เม็ด​ยี่หร่า​ 1 ช้อนชา
  • กานพลู​ 1 ช้อนชา
  • หอมแดง​ 3 หัว
  • โยเกิร์ต​รส​ธรรมชาติ​ 1 ถ้วย

เครื่องเทศหอมๆสดๆชูรสชาติสุดค่ะ

หอมเจียวกรอบๆโรยหน้าทานคู่กันเข้ากันๆค่ะ

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

  • น้ำตาลทราย​ 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู​ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ​ ปลายช้อนชา
  • น้ำเปล่า​ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส​ ตามชอบค่ะ
  • กระเทียม​ 3​ ก​รีบ
  • สะระ​แหน่​ 10 กรัม
  • ผักชี​ 10 กรัม
  • พริกชีฟ้าเขียว​ 3 เม็ด

วิธีทำน้ำจิ้มค่ะ

  1. นำทุกอย่างนี้ไปปั่นรวมกันจะได้น้ำจิ้มแสนอร่อยไว้ราดบนข้าวหมกไก่ค่ะ รสหอม หวาน เปรี้ยว เผ็ด นิดๆอร่อยสุดๆค่ะเพื่อนๆ

**วิธีทำค่ะ

  1. ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันใช้ไฟเบาๆเจียวหอมแดงเหลืองกรอบตักพักไว้ค่ะ

2. ใส่เครื่องเทศทุกอย่างลงไปผัดจนหอมต่อจนหอมตามด้วยเนื้อไก่และโยเกิตร์เลยค่ะไฟอ่อนผัดไปจนไก่สุกค่ะปิดฝาไก่จะได้สุกง่ายจนเปื่อยเลยค่ะถ้าแห้งเกินสามารถเติมน้ำได้ค่ะ

3. ปรุงด้วยเกลือพริกไทยนิดหน่อยได้ค่ะเมื่อไก่สุกแล้วก็เติมข้าวสวยลงไปคลุกน้ำซอสและปิดฝาอบไว้สักพักจนเครื่องเทศซึมเข้าเม็ดข้าวก็ใช้ได้ค่ะ

4. จากนั้นปั่นน้ำจิ้มหั่นแตงกวาและผักชีรอเลยค่ะ เสร็จจัดใส่จานพร้อมเสริฟ์ได้เลยค่ะ

5. เนื้อไก่เปื่อยนุ่มอร่อยสุดๆค่ะ หอมๆค่ะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5953878 สมาชิกเว็บพันทิป

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *