เคล็ดลับวิธีลวก “หอยแครง” ให้อร่อยถูกใจ มีแบบไหนบ้างมาดูกันเลย

Posted by

เคล็ดลับวิธีลวก “หอยแครง” ให้อร่อยถูกใจ มีแบบไหนบ้างมาดูกันเลย

 

วันนี้แอด มีเมนูเด็ดที่แซ่บซี๊ดโดนใจสายซีฟู๊ด ก็ต้องนึกถึงเมนู “หอยแครงลวก” นี่แหละจ้า เพราะเป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ แต่ก็มีปัญหาตรงที่ว่ากะเวลาไม่ถูกว่าจะลวกหอยกี่นาที กี่วินาทีดีถึงจะได้หอยที่สุกตามความชอบ พร้อมแล้วมาดูวิธีลวกกันเลย

4 เทคนิคเลือกความสุก ได้ตามความชอบ

1. ความสุกระดับ Rare : 20 วินาที มันคือหอยเลือด เนื้อจะกรอบ ชุ่มฉ่ำ มันๆ เค็มๆ ซู่ซ่า แต่ว่ามันจะมีกลิ่นหอยแรงนิสนึงเพราะสดมาก

2. ความสุกระดับ Medium Rare : 30 วินาที เป็นระดับที่พีคสุด!!! บรรยายไม่ถูก แต่ Recommend ให้สิบดาว มันคือความสุกที่นักกินหอยต้องสยบให้อย่างแท้จริง

3. ความสุกระดับ Medium Well done : 1 นาที เลือดเป็นสีดำ บางคนที่ชอบกินหอยแครงเนื้อเด้งแต่ไม่ชอบเลือด แนะนำแบบ 1 นาที

4. ความสุกระดับ Well done : 2 นาที สำหรับคนที่ไม่ชอบเลือดหรือริอาจอยากจะลองหอยแครงเป็นครั้งแรก เริ่มจากสุกขั้นสุดก่อนดีกว่า แต่ถ้ากินแบบ Well done รสชาติของหอยแครงที่แท้จริงจะหายไปเยอะ เป็นหอยแห้งๆ แต่ถ้าใครชอบก็จัดไปโลด

ไม่เจ็บนิ้วอีกต่อไป! วิธีลวกหอยแครง ให้แกะง่าย

.

วิธีล้างหอยแครง ให้สะอาดไร้กลิ่นคาว

1. เทน้ำสะอาดใส่กะละมัง กะปริมาณให้พอท่วมหอยแครงที่จะนำมาล้าง

2. เทหอยแครงลงไป ใช้สากคนในน้ำจนคราบดินออกมา

3. เทน้ำใหม่อีกรอบใส่เกลือเม็ด (เกลือทะเล) 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้มือคนให้เกลือละลายจนหมด

4. แช่หอยแครงทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หอยจะเริ่มคายกรวดทราย และเศษโคลนออกมา

5. นำหอยแครงไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดไม่ต้องแช่ทิ้งไว้

6. ตั้งน้ำให้เดือด และนำหอยลงไปลวกให้สุกตามความชอบได้เลยจ้า

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *