ไม่มีกั๊กสูตร “กล้วยทอด” กรอบนอกนุ่มใน ทำกินง่ายๆ ทำขายได้เลย

Posted by

ไม่มีกั๊กสูตร “กล้วยทอด” กรอบนอกนุ่มใน ทำกินง่ายๆ ทำขายได้เลย

*ส่วนผสมกล้วยแขก

1. กล้วยน้ำหว้าห่าม 1 หวี

2. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

4. มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง

5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

6. หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

7. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง

10. น้ำมันพืชสำหรับทอด

*ขั้นตอนในการทำ

1. นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีที่เตรียมไว้มาร่อนและนำมาผสมกับเกลือ จากนั้นนวดให้เข้ากันกับหัวกะทิและมะพร้าวขูด

2. เมื่อนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่น้ำปูนใสลงไปค่อยๆเท จากนั้นนวดต่อให้เข้ากัน ใส่งาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยกล้วยตามลงไป หั่นกล้วยตามความยาว 3-4 ชิ้นต่อ 1 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาดของกล้วยแต่ละลูก

3. นำไปชุบแป้งตามส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ เมื่อน้ำมันเดือดให้ใส่ลงไปในกระทะจนเต็ม

6. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป เปิดไฟที่ปานกลาง กะปริมาณน้ำมันให้ท่วมตัวกล้วยที่จะทอด จากนั้นใส่กล้วยลงไปเลยค่ะ

7. สังเกตว่าเนื้อของกล้วยใกล้สุกแล้ว ให้เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย เพื่อเป็นการป้องกันของการอมน้ำมัน จากนั้นให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก็พร้อมเสริฟ์

ขอบคุณข้อมูล กล้วยทอดสูตรโบราณ By ป้าบุศ.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *