แบ่งปันสูตร “เม็ดขนุนเผือก” ของหวานหากินยาก ทำกินก็ได้ ทำขายก็รุ่ง

Posted by

แบ่งปันสูตร “เม็ดขนุนเผือก” ของหวานหากินยาก ทำกินก็ได้ ทำขายก็รุ่ง

*ส่วนผสม

1. เผือก 1 กก.

2. กะทิ 3/4 ถ้วย

3. น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. ไข่เป็ด 10 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) นำไปใส่ในผ้าขาวบางรีดไข่แดงออกจากเยื่อหุ้มไข่

6. น้ำเชื่อม

7. น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

8. น้ำลอยดอกไม้ 2 ถ้วย

**วิธีทำ

1. นำเผือกไปนึ่ง แล้วบดด้วยทัพพี หรือจะโขลกในครก ก็ได้ค่ะ

2. ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตา รอให้เดือดดี นำเผือกลงกวน จนเหนียว พักไว้ให้อุ่นๆ นำมาปั้นเป็นรูปรีๆเหมือนเม็ดขนุน

3. ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดดี แล้วลดไฟลงพอปุดๆ ตรงกลาง นำเม็ดขนุนชุบไข่ ใส่ลงไปในน้ำเชื่อม พอสุกกลับอีกด้านโดยใช้ไม้แหลมเขี่ยกลับด้าน

4. พอสุกดีทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นก็จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

5. เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูขนมมงคลของไทย “เม็ดขนุนเผือก” ทำง่ายๆแบบนี้ รับรองว่าเพื่อนๆ ทำตามได้แน่นอน ที่สำคัญรสชาติอร่อย หวานมันหอม กลมกล่อมมากๆ จะทำทานเองก็ง่าย หรือสนใจนำไปทำขายเพื่อเพิ่มรายได้ก็น่าสนใจ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก Supaporn Kumnodnae.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *