ชวนทำ “ขนมจีบ” สูตรเครื่องแน่นๆ อร่อยเต็มคำพร้อมวิธีห่อขนมจีบแบบง่ายๆ ทำไม่ยาก!

Posted by

ชวนทำ “ขนมจีบ” สูตรเครื่องแน่นๆ อร่อยเต็มคำพร้อมวิธีห่อขนมจีบแบบง่ายๆ ทำไม่ยาก!

ส่วนผสม

1. กุ้งสด

2. เนื้อหมูติดมัน

3. แผ่นเกี๊ยว

4. แป้งมันฮ่องกง (ไม่ต้องก็ได้)

5. น้ำมันงา

6. เกลือ

7. พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. เดิมทีเราตั้งใจจะใส่มันหมูแข็งเล็กน้อยแต่เจอสามชั้นเขาสไลด์ไว้แล้ว ปรากฎส่าดีเริ่ดค่ะ นำมาสับให้ละเอียดผสมกับกุ้งที่เราตำไปต้องแหลกมากค่ะ เดี๊ยวเนื้อหายหมดขาดเนื้อสัมผัส

2. นำส่วนผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากันจนเหนียวเราจะไม่ใส่เครื่องปรุงที่เป็นน้ำเลยเพราะมันจะมีผลกับความเหนียวของขนมจีบของเราค่ะ

3. จากนั้นใส่แป้งมันฮ่องกงสัก 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความนุ่มเหนียวค่ะลองชิมรสชาติที่ชอบ แนะนำใส่น้ำตาลนิดนึงเพื่อรสชาติที่กลมกล่องค่ะ ไม่ต้องรสจัดมากค่ะเราว่าอร่อยกว่าได้รสชาติกุ้งเต็มๆ นำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัดๆแต่ไม่แข็งเหมือนทอดมันกุ้งเลยค่ะ


4. ขณะรอมาเตรียมตัดแผ่นเกี๊ยวกันค่ะ เราซื้อแผ่นมาจากแถวๆบ้านค่ะ เขาทำเองแผ่นจะบาง เราว่าทำให้ขนมจีบนุ่มกว่าแผ่นแบบหนาๆ ตัดเหลี่ยมออกค่ะ หรือจะตัดเป็นกลมก็ได้


5. ผ่านไปสักยี่สิบนาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเย็นจัด นำกุ้งออกมานวดต่อค่ะ อย่าลืมยิ่งเย็นยิ่งเหนียว มาห่อกันเลยค่ะ


6. จับเป็นจีบให้สวยงามค่ะ ขั้นตอนนี้แล้วแต่ความสามารถค่ะ ตัวใครตัวมัน 555 พยายามให้แผ่นเกี๊ยวติดกับกุ้งไว้จะได้ไม่กระด้างค่ะ


7. ใช้น้ำใส่กระบอกฟ๊อกกี้ฉีดพ่นๆให้ทั่วตัวขนมจีบ (ลึมบอกทาน้ำมันที่ก้นซึ้งด้วยค่ะกันติด) นึ่งประมาณ 15 นาทีก็สุกค่ะ


8. เป็นอันว่าเรียบร้อยค่ะ ขนมจีบกุ้ง โรยกระเทียมเจียวจิ้มกับจิ๊กโฉ่ ลองทำดูกันนะคะ เหนียวหนึบหนับได้ใจจริงๆ

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *