ชวนทำ “ข้าวต้มมัด” อร่อยมัดใจ หวานมันอร่อยพร้อมวิธีการห่อและมัดให้สวยงาม ง่ายมาก

Posted by

ชวนทำ “ข้าวต้มมัด” อร่อยมัดใจ หวานมันอร่อยพร้อมวิธีการห่อและมัดให้สวยงาม ง่ายมาก

*สิ่งที่ต้องเตรียม

1. กล้วยน้ำว้าสุก

2. ข้าวเหนียว 1/2 กก.

3. กะทิ 200-300 กรัม

4. น้ำตาลทราย 200-300 กรัม

5. เกลือเล็กน้อย

6. ถั่วดำ

**ขั้นตอน

1. เตรียมนำใบตองตากแดดพอนิ่ม หรือบางคนจะนำไปลนไฟก็ได้เหมือนกัน ตอกไม้ไผ่เหลาบางแช่น้ำไว้หนึ่งคืน ถ้าไม่แช่น้ำทิ้งไว้ตอนมัดข้าวต้มตอกจะแข็งเจ็บมือมาก

2. ถั่วดำแช่น้ำไว้ทั้งคืน หรือจะต้มพอสุกก็ได้

3. กล้วยน้ำว้าสุก ปอกเปลือก แล้วผ่าครึ่งซีก หลีกลูกเล็กสามารถห่อได้ทั้งลูกเลย

.

4. จากนั้นผัดข้าวเหนียว 1/2 กก. กะทิและน้ำตาลทรายปริมาณเท่าๆกัน 200-300 กรัม ตัดด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วโรยถั่วดำที่เราแช่น้ำไว้ลงไป

5. มาถึงขั้นตอนการห่อข้าวต้ม เริ่มด้วยปูใบตองซ้อนกัน 2 ชั้น ใส่ข้าวต้มลงบนใบตองเล็กน้อย แล้ววางกล้วยไว้กลึ่งกลาง ก่อนปิดด้วยข้าวต้มอีกชั้นหนึ่ง

6. เวลาห่อให้พับใบตองส่วนปลายด้านบนลงก่อน แล้วหักปลายทั้งสองข้างทำมุม เป็นลักษณะคล้ายๆทรงสามเหลี่ยม

.

7. พับเป็นกลีบๆทิ้งไว้รอมัด มาถึงขั้นตอนการประกบคู่

8. นำตอกไม่ไผ่มาคาดห่อข้าวต้มจากด้านหลัง แล้วขมวดเป็นปมให้แน่น

9. นำตอกส่วนที่ยาวเกินออกมาสอดไว้อีกฝั่งหนึ่ง ให้แนบชิดกับห่อข้าวต้ม

.

10. ตัดปลายตอกส่วนเกินให้ยาวพอดีกับห่อข้าวต้ม

.

11. ก็จะได้ข้าวต้มดิบห่อสวยงามพอไปวัดไปวาทำบุญได้ไม่น่าเกลียด

12. เสร็จแล้วนำไปจัดเรียงในซึ้ง แล้วนำขึ้นตั้งไฟบนหม้อน้ำเดือดปิดฝา ใช้เวลานึ่งจนข้าวสุกประมาณ 15-30 นาที

13. สุกแล้ว จะได้ข้าวต้มมัดสูตรบ้านๆ ไว้ทำทานได้หลายบ้าน ทำบุญได้ด้วยค่ะ ขนมไทยๆ ทำง่ายๆ บ้านไหนมีกล้วยสุกเยอะ แนะนำเอาทำข้าวต้มมัดเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก KhunnyBoy สมาชิกเว็บพันทิป.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *