วิธีทำ ลูกตาลเชื่อม แบบฉ่ำๆสูตรนี้ หวานอร่อยหนึบเคี้ยวเพลิน

Posted by

วิธีทำ ลูกตาลเชื่อม แบบฉ่ำๆสูตรนี้ หวานอร่อยหนึบเคี้ยวเพลิน

ลูกตาลเชื่อม

ส่วนผสม ลูกตาลเชื่อม

  1. จาวตาล 7 กิโลกรัม
  2. ฟางข้าว (สำหรับผสมน้ำเปล่าล้างจาวตาล)
  3. สารส้ม (สำหรับผสมน้ำเปล่าล้างจาวตาล)
  4. น้ำสะอาด (สำหรับล้างจาวตาล)
  5. น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม
  6. น้ำเปล่า (สำหรับต้มจาวตาล)

วิธีทำลูกตาลเชื่อม

  1. เอาเปลือกจาวตาลออก เอารากออก เสร็จแล้วนำมาล้างกับฟางข้าวผสมน้ำเปล่า 1 ครั้ง เพื่อเอาเมือกออก และล้างกับสารส้มผสมน้ำเปล่า 1 ครั้ง สุดท้ายล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 3 ครั้ง
  2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่จาวตาลลงไปลวกประมาณ 10-15 นาที หรือจนจาวตาลสุก ตักออกมาพักไว้สักครู่
  3. แบ่งน้ำตาลทรายประมาณ 2 กิโลกรัมใส่ลงไปบนจาวตาล ใส่น้ำเปล่าพอท่วม ปิดฝา ตั้งไฟรอจนเดือดประมาณ 15 นาที เปิดฝา เอาน้ำสะอาดพรมหน้าจาวตาล ใส่น้ำตาลทรายที่เหลืออีก 2 กิโลกรัม ปิดฝา ตั้งไฟรอจนเดือดประมาณ 20 นาที ตักขึ้นมาใส่ภาชนะเพื่อกลับด้านบนลงล่างให้จาวตาลดูดซึมน้ำเชื่อมให้เท่ากัน
  4. ตั้งน้ำเชื่อมรอจนเดือด ช้อนฟองออก ใส่จาวตาลลงไปต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ลูกตาลเชื่อม

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *