แจกสูตร “ขนมไข่ปลา” ขนมไทยพื้นบ้าน ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบน้อยกว่าที่คิด

Posted by

แจกสูตร “ขนมไข่ปลา” ขนมไทยพื้นบ้าน ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบน้อยกว่าที่คิด

ส่วนผสม

  1. แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2. น้ำตาล 1/2 กิโลกรัม

3. เกลือ 1/2 ขีด

4. ลูกตาล 4 ขีด

วิธีทำ

  1. นำแป้งข้าวเหนียว ผสมกับเนื้อลูกตาลสุก น้ำตาล และเกลือ จากนั้นนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน

ลักษณะของแป้งเนื้อลูกตาลที่นวดเจ้ากันดีแล้ว

2. เมื่อได้แป้งแล้ว นำมาปั้นให้มีลักษณะเป็นเส้นตรง ขนาดไม่ยาวหรือไม่หนาจนเกินไป เพราะเมื่อเวลานึ่ง แป้งอาจไม่สุกได้

3. เมื่อได้แป้งในลักษณะเป็นเส้นตามที่กำหนดแล้ว ให้จับปลายทั้งสองมาทบกัน ดังรูป

4. ปั้นจนแป้งหมด ก็นำไปนึ่งให้สุก โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 3-5 นาที

5.เมื่อขนมสุกแล้ว สามารถนำมาคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยและน้ำตาลเพิ่มเติมได้

6. โดยขนมไข่ปลาที่ได้จะมีลักษณะเหนียว ผิวมัน มีกลิ่นหอมของเนื้อตาลสุก รสชาติออกหวานและเค็มเล็กน้อย ทำเป็นของทานเล่นยามบ่าย อร่อยนักแล

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *