เทคนิค “ทอดปลาให้กรอบ ไม่ติดกระทะ” เหมาะกับมือใหม่หัดทอดปลา

Posted by

เทคนิค “ทอดปลาให้กรอบ ไม่ติดกระทะ” เหมาะกับมือใหม่หัดทอดปลา

ทอดปลา

เทคนิคการทอดปลาไม่ติดกระทะ

– เทคนิคการทอดปลาครั้งนี้ คือ การใช้ “ใบตอง” มารองทอดนั่นเอง

  1. เตรียมปลาให้พร้อม

ปลาทอด

2. โดยก่อนจะนำปลาลงทอดก็เอาใบตองมารองในกระทะแบบนี้ รอจนน้ำมันเดือด

 3. จากนั้นเราก็เอาปลามาลงทอดกันเลย

4. เมื่อด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ก่อนจะพลิกอีกด้าน ก็นำเอาใบตองอีกใบมาห่อไว้ จากนั้นก็พลิกด้านทอดได้

5. ปลาสุกเหลืองกรอบ กระทะและน้ำมันก็สะอาดดี ไม่มีหนังปลาติดกระทะเลย
6. เป็นเทคนิคดีๆ สำหรับมือใหม่โดยเฉพาะ ส่วนสำหรับมือโปรของการทอดปลายังแนะนำเทคนิคอื่น ๆ อีกด้วย เช่น ทาเกลือก่อนทอด หรือรอน้ำมันเดือดแล้วค่อยทอดโดยไม่พลิกบ่อย ก็ใช้ได้เช่นกัน

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *