แจกสูตร “ขนมข้าวเหนียวหน้านวล” หอมหวานมันอร่อย ทำกินทำขายได้เลย

Posted by

แจกสูตร “ขนมข้าวเหนียวหน้านวล” หอมหวานมันอร่อย ทำกินทำขายได้เลย

ตัวขนม สำหรับถาด 12″ 1 ถาด ใช้หน่วยตวงเป็น กรัม

  1. ข้าวเหนียวดิบ  700 กรัม

2. หัวกะทิ  200 กรัม

3. หางกะทิ  200 กรัม

4. เกลือ  10 กรัม

หน้าขนม

  1. หัวกะทิ 400 กรัม

2. หางกะทิ  400 กรัม

3. น้ำสะอาด 700 กรัม

 

4. แป้งข้าวจ้าว  100 กรัม

 

5. แป้งมัน 50 กรัม

6. น้ำตาลทราย 300กรัม

7. เกลือ 10-15กรัม ชิมเอาด้วย

 

8. ถั่วดำต้มสุก สำหรับแต่งหน้า หรือ จะใช้อย่างอื่นแล้วแต่ชอบครับ

 

 

วิธีทำ ข้าวเหนียวตัด(หน้านวล)ถาดขนาด 12″ 1ถาด

หน้าขนม

  1. นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวใส่รวมกันทั้งหมด น้ำหนัก=1.5 กิโลกรัม

2. นำส่วนผสมอื่นเช่น แป้ง น้ำตาล ใส่รวมกัน คนให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟ  ใช้ไฟกลางคนตลอดกันแป้งนอนก้นไหม้กวนประมาณ 30 นาที ได้ที่แล้วตั้งพักไว้

ตัวขนม

  1. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้แล้วใส่ถาด น้ำหนักข้าวเหนียว+น้ำหนักถาด=1.2กิโลกรัม

2. กะทิสำหรับทำตัวใส่เกลือ รสชาติให้ออกเค็มเลย แล้วราดใส่ข้าวเหนียว น้ำหนักรวมทั้งหมด 1.6 กิโลกรัม

3. นึ่งน้ำเดือดใช้เวลา 15-20 นาที เช็คดูต้องสุกทั้งถาด

4. นำหน้าขนมที่เตรียมไว้เทราดให้เต็ม เกลี่ยให้เสมอกันปิดฝานึ่งต่อ 5-10 นาที ได้ที่แล้วยกขึ้น

 

 

ขอบคุณที่มา : ขนมไทย ไผ่สีสุก.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *