สูตรเด็ด “ขนมเม็ดขนุนเผือก” สูตรนี้อร่อย พอดีคำ หวานมันอร่อย เก็บไว้ทำขายได้เลย

Posted by

สูตรเด็ด “ขนมเม็ดขนุนเผือก” สูตรนี้อร่อย พอดีคำ หวานมันอร่อย เก็บไว้ทำขายได้เลย

 

ส่วนผสม เม็ดขนุนเผือก

  1. เผือกนึ่งสุกแล้วนำมาบด 3 ถ้วย

 

2. น้ำกะทิอย่างดี 1ถ้วย

 

3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

4. เกลือป่นใช้เล็ดน้อยแค่ปลายช้อน

 

5. ไข่เป็ดใช้แต่ไข่แดงจำนวน 7 ฟอง

 

6. น้ำเชื่อม (น้ำลอยด อ กมะลิ 2ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย)

7. ใบเตย 2ใบ

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดดีใส่ใบเตย ผสมให้น้ำตาลละลายหมด ตักใบเตยออก ใส่เผือกบดลงไปกวนใช้ไฟกลางๆ กวนจนเผือกได้ที่

2. พักให้คลายร้อน นำมาปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนเตรียมไว้ ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดดีแล้วยกลงจากเตา

 

3. แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน  นำเม็ดขนุนชุบไข่แดง ใส่ลงในน้ำเชื่อม

 

4. แล้วนำขึ้นตั้งเตาให้เดือดปุดๆ รอจนไข่สุก ใช้ไม้เขี่ยกลับด้านเม็ดขนุนอีกด้าน พอไข่ที่เคลือบเม็ดขนุนสุกดี ตักขึ้นพักให้คลายความร้อน โดยใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมหล่อไว้ด้วย ได้เม็ดขนุนเผือกประมาณ 120เม็ด

 

ของคุณสูตรและภาพจากคุณ Supaporn Kumnodnae.

 

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *