วิธีทํา “ไข่พะโล้” แบบจัดเต็มหอมเครื่องเทศ อร่อยเข้มข้นลงตัวสุดๆ 

Posted by

วิธีทํา “ไข่พะโล้” แบบจัดเต็มหอมเครื่องเทศ อร่อยเข้มข้นลงตัวสุดๆ

 

วันนี้แอดมีสูตร “ไข่พะโล้” หอมเครื่องเทศ อร่อยเข้มข้น ทานพร้อมข้าวสวยรับรองอร่อยแน่นอน พร้อมแล้วมาดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  1. ไข่ไก่ต้ม 10-15 ฟอง

 

2. หมูสามชั้น 300 กรัม

 

3. เต้าหู้ทอด ตามปริมาณที่ต้องการ

4. เครื่องพะโล้คือโป๊ยกั๊ก อบเชย ใส่อย่างละ 3-4 ชิ้น

 

5. ผงพะโล้

 

6. รากผักชี 4-5 ราก

7. กระเทียมไทย 4-5 กลีบ

8. ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว อย่างละ1ช้อนโต๊ะ

 

9. เกลือ 3 หยิบมือ

 

10. น้ำตาลปิ๊บ 1 ถ้วยครึ่ง

11. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

12. น้ำมันพืช 2 ช้อนน

 

ขั้นตอนการทําไข่พะโล้

 

  1. นำเต้าหู้ลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองแล้วนำมาพักไว้

2. ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำต้ มให้เดือดแล้วใส่ไข่ โดยใช้เวลาประมาณ 8 นาที เสร็จแล้วนำไข่แช่ในน้ำเย็นอีกครั้ง (เพื่อให้แกะเปลือกได้ง่าย) ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟ อ่อนใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะนำโป๊ยกั๊กอบเชยผงพะโล้คั้วให้หอมแล้ว

3. ใส่รากผักชีกระเทียม เกลือที่โขลกเตรียมไว้แล้วผัดรวมกัน

4. หลังจากนั้น ใส่น้ำตาลปี๊บ พอประมาณ1ถ้วยครึ่ง แล้วแต่ความชอบและ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะผัดให้เข้ากัน

5. ใส่หมูสามชั้นที่หั่นพอดีคำ ผัดรวมกันจนหมูหดตัว

6. ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ 3 ถ้วยตวง ลงในกระทะให้ท่วมหมู ต้มให้เดือดแล้ว ใส่เต้าหู้ทอดที่เตรียมไว้

7. ใส่ซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงไป (ซีอิ๊วดำจะช่วยเพิ่มสีสรร)

8. หลังจากนั้นลดไฟให้อ่อนลงใส่ไข่ต้มที่ปอกแล้วลงไป และตุ๋นไปเรื่อยๆ จนกว่าหมูเริ่มเปื่อย (ถ้ามีเวลาให้ตุ๋นเป็นเวลา 1 วัน จะทำให้เข้มข้นจะทำให้เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *