วิธีทำ “ขนมเปียกปูนใบเตย” หอม หวานมัน อร่อยลงตัว ทำกินทำขายได้เลย

Posted by

วิธีทำ “ขนมเปียกปูนใบเตย” หอม หวานมัน อร่อยลงตัว ทำกินทำขายได้เลย

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม

2. แป้งมัน 20 กรัม

3. แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม

4. น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม

5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

6. เกลือ 2 กรัม

7. น้ำปูนใส 600 กรัม

8. หัวกะทิ 200 กรัม

9. น้ำใบเตย 200 กรัม

10. มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดลงในชาม ค่อยๆเทน้ำปูนใสลงทีละน้อยพอนวดได้ นวดจนได้ที่ประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำปูนใสที่เหลือคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล กะทิ และน้ำใบเตยในชามผสม คนจนน้ำตาลละลายกรองด้วยกระชอนตาถี่ นำไปตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียวข้นประมาณ 45-60 นาที

2. เทขนมใส่ถาด

3. รอจนขนมเย็นตัดเเบ่งชิ้น

4. โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ
5. ถ้าต้องการเก็บไว้นานหน่อย มะพร้าวขูดคลุกเกลือนำไปนึ่งพอร้อน มะพร้าวจะได้ไม่เสียเร็ว

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *