วิธีทำ “ข้าวมันไก่” สูตรเด็ดไก่เน้นๆ พร้อมทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มสุดแซ่บ ทำกินทำขายได้เลย

Posted by

วิธีทำ “ข้าวมันไก่” สูตรเด็ดไก่เน้นๆ พร้อมทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มสุดแซ่บ ทำกินทำขายได้เลย

 

วันนี้แอดมีสูตร “ข้าวมันไก่” อาหารจานด่วนเมนูโปรดของใครหลายคน เป็นเมนูที่หาซื้อได้ง่ายแต่การที่จะหาข้าวมันไก่ที่อร่อยถูกใจเราก็ไม่ง่ายเช่นกัน ส่วนประกอบหลักๆ ของข้าวมันไก่ที่อร่อยต้องมี 3 อ ย่างคือ ข้าวมันต้องหอมมันนุ่มไก่ต้องชุ่มฉ่ำ และ น้ำจิ้มต้องเข้มข้น มาให้ลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ

วิธีทำการต้มไก่

– ให้เพื่อนๆนั้นเอาไก่ ทั้งตัว ขิงทุบ กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ พริกไทยทั้งเม็ด เกลือ ใส่หม้อต้มให้เดือด จนไก่สุก ยกไก่ขึ้นพักไว้ แล้วสับเป็นชิ้นๆ

การหุงข้าว

  1. ให้เพื่อนๆนั้นเอาข้าวสาร ล้างให้สะอาด (ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า) พักให้เสด็ดน้ำ กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นิดหน่อย ใส่ขิงทุบ กระเทียมทุบทั้งหัว ทอดให้หอม แต่อย่าให้ไหม้ ใช้ไฟอ่อนใส่ข้าวสารที่ล้างไว้แล้วลงไปผัด

2. ผัดจนเม็ดข้าวสารแห้ง สังเกตุเม็ดข้าวสารจะเป็นสีขาว ขุ่นเติมน้ำไก่ต้ม กรองเศษออก กะปริมาณ ให้ข้าวสุกพอดี (เติมน้ำเท่ากับที่เราหุงข้าวปกติ) ย้ายข้าวไปใส่หม้อหุงข้าว กดหุงปกติ

การทำน้ำจิ้ม

–  ขิงอ่อน กระเทียม ทุบแล้วซอยถี่ๆ จากนั้นสับให้ละเอียด(กะดูให้ปริมาณเท่าๆกัน)

– เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

– ขิงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมสับ 3 กลีบ

– พริกจินดาสีเขียวและสีแดงซอย 5 เม็ด

– น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกันอร่อยแน่นอน รับรองเลย

น้ำซุป

– ให้เพื่อนๆนั้นเอาน้ำต้ม ไก่ที่เหลือ กรอง เอาแต่น้ำ ตั้งไฟอีกที ใส่ฟัก เติมเกลืออีกเล็กน้อย ต้มให้สุกโรยด้วยผักชีแค่นี้ก็ได้ข้าวมันไก่ อร่อยๆแล้วค่ะ

.

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *