วิธีทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้น” สูตรน้ำมะขามเปียก เก็บได้นาน สูตรนี้ทำขายได้เลย

Posted by

วิธีทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้น” สูตรน้ำมะขามเปียก เก็บได้นาน สูตรนี้ทำขายได้เลย

 

วันนี้เรามีสูตรทำ “น้ำจิ้มลูกชิ้น” สูตรน้ำมะขามเปียก มาให้ทุกท่านได้ทำทานกับลูกชิ้น รับรองได้เลยว่าอร่อยเวอร์ เก็บได้นาน เวลาจะทานก็เอาไปอุ่น นิดหน่อย ก็ทานได้เลย ถ้าพร้อมแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันได้เลย

 

 

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  1. ลูกชิ้น 500 กรัม

2. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย

3. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

4. พริกขีหนู 8 เม็ด

5. กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ

6. กระเทียมดอง 3 หัว

7. น้ำกระเทียมด อง 3 ชต.

8. ซอสพริกศรีราชา 3 ชต.

9. พริป่น 1 ชช. (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

10. แป้งข้าวโพด 1 ชต.

11. เกลือ 1/2 ชต.

 

 

วิธีทำ

  1. เริ่มด้วยน้ำพริกขีหนู กระเทียม และกระเทียมดอง นำไปปั่นรวมกันพักไว้ค่ะ

2. นำน้ำตาลปี๊บมาใส่หม้อ เปิดเตาไฟอ่อน

3. ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่เกลือ ซอสพริกศรีราชา ใส่น้ำกระเทียมดอง

4. จากนั้นก็เอาพริกที่เราตำหรือ ปั่นมาใส่ในหม้อ ใส่แต่น้อยก่อน พริกบางคนจะเผ็ดมากน้อยไม่เท่ากัน

5. ใส่แล้วก็คนค่ะ คนเรื่อยๆ ปล่อยให้เขาเดือดด้วยค่ะ แล้วชิมรสตามชอบนะคะ

6. แล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำค่ะ ใส่ไม่มาก พิเหนียวนิดๆ พอเย็นเขาจะเหนียวมากกว่านี้ค่ะ แล้วพักน้ำจิ้มให้เย็นสนิท

7. สุดท้ายเราจะใส่ผักชีซอยลงไป ตอนนี้หอมมาก เป็นอันเสร็จค่ะ เดี๋ยวไปย่างลูกชิ้นกัน

8. ย่างลูกชิ้นสุกพอง ได้เวลาทาน ตักราดบนลูกชิ้น หรือ จะจิ้มจุ่มในหม้อก็ได้เลยค่ะ แต่ตาไม่อยากจุ่มในหม้อ เพราะว่าตาจะเก็บไว้ใส่ขวดโหลเก็บไว้กินคราวหน้าอีก โรยหน้าผักชีซอย เพื่อความหอมและสวยงาม

.

ขอบคุณที่มา ครัวตุ๊กตา

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *