วิธีทำ “มะขามแช่อิ่ม” สูตรเด็ดอบน้ำผึ้ง แบบกรอบอร่อย ขั้นตอนทำง่ายๆ แซ่บโดนใจสุดๆ

Posted by

วิธีทำ “มะขามแช่อิ่ม” สูตรเด็ดอบน้ำผึ้ง แบบกรอบอร่อย ขั้นตอนทำง่ายๆ แซ่บโดนใจสุดๆ

 

วันนี้แอด มีสูตร “มะขามแช่อิ่ม” ทำไม่ยากเป็นของว่างที่คนนิยมทาน สำหรับคนที่สนใจต้องการทำขายเป็นอาชีพเสริมทำที่บ้าน วันนี้เราก็มีวิธีทำมะขามแช่อิ่มมาฝากค่ะ จะเป็นอย่างไรนั้นเรามาชมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

– มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก

– น้ำต้ม เดือด

– น้ำปูนใส 5 ถ้วย

– น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย )

– น้ำเชื่อม

– น้ำผึ้ง

– น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำมะขามแช่อิ่ม

1. ในขั้นแรกที่เราเริ่มด้วยใส่มะขามลงไปในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดนำน้ำที่เดือดลงไปในหม้อมะขามให้ทั่วฝักมะขาม ประมาณ 2-3 นาที แล้วให้เทน้ำออกให้หมด นำมะขามไปแช่เย็นในทันทีและทำการแกะเปลือกออก

2. ให้เรานำมะขามที่แกะเปลือกออกเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชม. มื่อครบเวลาให้สงขึ้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด

3. จากนั้นให้เรานำมาแช่น้ำเกลือนานประมาณ 3 ชม. ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งสะเด็ดน้ำวางพักเอาไว้

4. นำน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือด คนส่วนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายดี จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง พักวางทิ้งไว้ให้เย็น

5. นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4 วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

6. นำไปอบกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอม ความกลอกล่อมให้กับมะขาม

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *